Strudel es bienvenido en cualquier mesa en cualquier época del año, ya sea con una taza de té o como un delicioso postre con montones de crema derramada sobre él. Entonces, ¿por qué no lo traes para las fiestas de Navidad , lo vistes como el árbol, todo es lujoso para las fiestas, pensé y aquí está, y debo decir que se ha convertido rápidamente en el favorito de la familia.
El relleno se basa en la receta tradicional, pero con un agradable y cálido toque navideño con carne picada , especias calientes, manzana afilada, almendras y mazapán, prácticamente navideño en repostería.
El strudel de Navidad es bastante fácil de hacer, con el único truco que posiblemente sea el enrollamiento, pero piensa en ello como un rollo suizo, y estarás bien.
El strudel se mantendrá durante uno o dos días en una caja hermética, pero no mucho más. Si se siente un poco rancio, póngalo en un horno caliente y caliente y sirva como un pudín.
Lo que necesitarás
- 3 cdas. carne picada (Navidad de buena calidad)
- 55 g./2 oz mazapán (de color natural, desmenuzado)
- 3 cdas. almendras (escaldadas, toscamente picadas)
- 3 cucharaditas especias mezcladas
- 55 g./2 oz azúcar glas
- 4 manzanas (Granny Smith, o manzanas similares, afiladas y crujientes)
- 2 limones (jugo y ralladura)
- 2 cucharadas. pan rallado blanco fresco
- 4 hojas filo (pastelería lista)
- 55 g./2 oz mantequilla (derretida y enfriada)
- Adorne: azúcar en polvo (azúcar glas, para quitar el polvo)
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 350 ° F / 180 ° C
- Coloque la carne picada en un recipiente para hornear espacioso, agregue los trozos de mazapán, las almendras, especias mixtas y azúcar. Revuelva bien.
- Pele, revuelva y corte las manzanas en trozos pequeños, agregue al recipiente con la ralladura y el jugo de limón y revuelva nuevamente.
- Blitz las migas de pan en un procesador de alimentos hasta que estén finamente picadas, agréguelas al bol. Revuelve de nuevo
- Usando un poco de mantequilla derretida, engrase una bandeja para hornear.
- Toma una hoja de filo, ponla en una hoja de pergamino para hornear y cepilla todo con un poco de la mantequilla derretida. Coloque en otra hoja de filo y continúe la operación de untar hasta que se use todo el filo formando cuatro capas.
- Coloque la mezcla de Navidad en el filo en una línea central a lo largo del filo, dejando un borde de 2.5 cm (1 pulgada) en ambos extremos. Dobla los lados cortos sobre las manzanas, dobla uno de los lados largos sobre el relleno y enrolla como un rollo suizo usando el pergamino para ayudarte.
- Finalmente, cepille la parte superior con mantequilla y hornee hasta que esté dorado y cocinado alrededor de 20 a 30 minutos. La masa debe ser dorada y crujiente.
- Servir caliente o frío, muy espolvoreado con azúcar glas.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 487 |
| Grasa total | 26 g |
| Grasa saturada | 7 g |
| Grasa no saturada | 7 g |
| Colesterol | 20 mg |
| Sodio | 136 mg |
| Hidratos de carbono | 60 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 7 g |