En Marruecos, la forma tradicional de comer muchos platos principales y lados es tomar porciones pequeñas con un pequeño trozo de pan. Las diversas ensaladas, purés y untables cocidos a continuación se consumen de esa manera y, por lo tanto, funcionan bien como salsas para untar junto con un aderezo de aperitivos y aperitivos.
Este plato de judías fava marroquí se puede diluir a la consistencia de sopa, pero es igualmente popular como salsa. Sazonado con aceite de oliva, jugo de limón y ajo, es bastante similar en sabor al hummus libanés. Debe ser servido caliente.
El aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo y las especias marroquíes le dan a esta ensalada cocida como su sabor muy querido. Incluso las personas que dicen no gustarle las espinacas ¡tienden a disfrutar este plato! En la primavera, la misma preparación se usa para cocinar khoubiza , hojas de malva comunes.
Esta ensalada de tomate asado se cocina a la consistencia de mermelada antes de que se endulce con la adición de miel, canela y agua de flor de naranja. Sirva como un baño, acompañamiento o condimento.
Los garbanzos secos se mojan, se pelan y luego se cocinan hasta que estén tiernos con cebolla, azafrán, sal y pimienta. Los frijoles se hacen puré y se sirven como salsa. El aceite de oliva, la mantequilla derretida y la cayena se pueden agregar como guarnición.
Los pimientos asados y los tomates maduros se saltean con especias marroquíes, ajo y hierbas para hacer esta sabrosa y popular ensalada cocinada. Mézclelo en una consistencia tipo dip y sírvelo con un pan crujiente como el pan de trigo marroquí .
Zaalouk es una deliciosa ensalada cocinada hecha con berenjenas, tomates, ajo, aceite de oliva y especias. Es un acompañamiento común para muchas comidas y generalmente se sirve como un dip con pan crujiente. Además, prueba Zaalouk con pimientos asados y berenjena asada .
Zaalouk de coliflor se prepara machacando coliflor cocida y salteándola con tomates, aceite de oliva y especias. El limón fresco o el limón en conserva agregan sabor ácido.
Delicioso servido caliente o frío, esta ensalada tipo inmersión se prepara hirviendo a fuego lento zucchini y tomates con especias marroquíes, ajo y aceite de oliva. Delicioso cuando se toma con un pan tradicional marroquí como Sémola Pan . Además, prueba la ensalada de calabacín similar que se cocina sin tomates.
Tapenade de oliva marroquí Westend61 / Getty Images Se pueden usar aceitunas verdes o negras para hacer esta tapenade fácil. Haz que sea tan ardiente como quieras con la adición de.