Estos kebabs de ternera son tiernos y deliciosos. La combinación de condimentos orientales hace que esto se derrita en tu boca. Sirva con una ensalada fresca, verduras a la parrilla o arroz.
Lo que necesitarás
- 1 libra / 450 g de solomillo de ternera (cortado en trozos de 1 pulgada)
- Opcional: 1 pimiento (cortado en trozos de 1 pulgada)
- Opcional: 1 cebolla pequeña (cortada en trozos de 1 pulgada)
- Para Marinada :
- 1/2 taza / 120 ml de aceite vegetal o de oliva
- 1 cucharada / 15 ml de vinagre de vino de arroz
- 1 cucharada / 15 ml de semillas de sésamo (asadas)
- 2-3 cucharaditas / 10-15 ml de curry en polvo
- 2 cucharaditas / 10 ml de salsa de soja
- 2 cucharaditas / 10 ml de aceite de sésamo
- 2 dientes de ajo (picados)
- 2 cucharaditas / 10 ml de mostaza (seca)
- 1 cucharadita / 5 ml de salsa picante
- 1 cucharadita / 5 ml de comino (polvo)
- 1 cucharadita / 5 mL de azúcar
- 1/2 cucharadita / 2.5 ml de jengibre (seco)
- 1/2 cucharadita / 2.5 mL de sal
- 1/2 cucharadita / 2.5 ml de pimentón
- Opcional: 1/2 cucharadita / 2.5 ml de cúrcuma (opcional)
- 1/2 cucharadita / 2.5 mL de pimienta negra
Como hacerlo
Coloque la carne en una bolsa de plástico grande con cierre de cremallera. Combine los ingredientes del marinado y vierta encima de la carne. Asegúrese de que la carne esté bien cubierta. Selle la bolsa y déjela marinar durante 3-6 horas en el refrigerador. Retire la carne de la bolsa y deseche el adobo. Alterne la carne con los trozos de cebolla y pimiento en los pinchos. Caliente la parrilla a fuego medio-alto. Coloque las brochetas en la parrilla y déjelas cocer de 12 a 15 minutos, volteándolas de vez en cuando.
Una vez cocido al punto de cocción deseado, retírelo del fuego y sirva inmediatamente.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 586 |
| Grasa total | 42 g |
| Grasa saturada | 8 g |
| Grasa no saturada | 26 g |
| Colesterol | 96 mg |
| Sodio | 592 mg |
| Hidratos de carbono | 18 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 36 g |