Para las personas que ya están familiarizadas con el colinabo crudo crujiente y de sabor intenso, la tierna dulzura caramelizada de este abundante vegetal será un descubrimiento delicioso. Es delicioso por sí mismo, pero siéntase libre de agregar algunas hierbas frescas cuando lo sirve o una llovizna de vinagre balsámico para sacar aún más de su dulzura natural.
También es posible que desee ver Cómo asar verduras .
Lo que necesitarás
- 1 libra
- colinabo (alrededor de 2 bulbos)
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- Sal marina
Como hacerlo
- Precalentar un horno. Idealmente, 375 grados es una gran temperatura, pero si está cocinando algo más, en cualquier lugar dentro del rango de 350 a 425 funcionará bien.
- Mientras el horno se calienta, recorte el colinabo: corte los tallos extraviados y pele vigorosamente los bulbos. La cáscara del colinabo es bastante dura y fibrosa, así que asegúrese de eliminar todo para revelar la carne tierna y cremosa. Cortar el colinabo pelado en cuñas o trozos; póngalos en una sartén o en un trozo de papel de aluminio. Rocíe con el aceite de oliva y mezcle para cubrir el colinabo. Espolvorea con sal y ponlo en el horno.
- Cocine hasta que el colinabo esté tierno, con abundante dorado en los bordes, aproximadamente 30 minutos. Sirve caliente o tibia
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 289 |
| Grasa total | 4 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 77 mg |
| Hidratos de carbono | 57 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 6 g |