Cerveza en el trasero de pollo

Un nombre extraño para una gran manera de cocinar un pollo

Ya sea "Chicken on the Throne", "Beer Can Chicken", "Beer Butt Chicken" o "Beer in the Butt Chicken", esta técnica para cocinar está ganando popularidad, ya que produce un pollo tan tierno y jugoso. Puedes hacer esto en tu ahumador, horno o parrilla. Algunas personas que lo prueban una vez rara vez vuelven a sus antiguos métodos de tostado. ¿Así que qué es lo?

Conceptos básicos : El proceso básico es tomar la mitad de una lata de cerveza con el corte superior.

Colóquelo donde va a cocinar y coloque el pollo encima para que la lata de cerveza esté dentro del pollo. Desde su llegada, las personas han comenzado a agregar todo tipo de especias y extras a la cerveza para que sea más sabrosa. En general, se pueden usar ingredientes como el ajo, la pimienta de cayena, las cebollas en cubitos o el comino, pero casi cualquier especia o hierba.

¿Por qué la cerveza? : Entonces, ¿por qué funciona esto tan bien? En primer lugar, está agregando una fuente de humedad al pollo que evita que se seque. Segundo, estás agregando cerveza. Ahora, más que el hecho de que la cerveza es buena, la levadura y la malta que se encuentran en la cerveza reaccionan con el pollo, particularmente con la piel, haciéndola delgada y crujiente mientras la carne permanece jugosa. Para obtener información sobre qué tipo de cerveza usar, echa un vistazo al gran artículo de mis amigos Bryce sobre La cerveza en Beer Can Chicken . Pero no tienes que usar cerveza. Puede hacer esto con vino o Garland Rome ha sugerido usar el hervor de cangrejo, que funciona muy bien.

Asar a la parilla frente a fumar : como dije, puedes hacer esto independientemente de cómo planeas cocinar el pollo. Por supuesto, saldrá diferente si lo pones a la parrilla en comparación con el ahumador, pero los principios básicos aún se aplican. Cocine el pollo como lo haría normalmente. Siempre coloque algo debajo del pollo como papel de aluminio o una fuente para hornear para atrapar los jugos.

Accesorios : El mayor problema con el que te puedes encontrar es que el pollo se vuelque. El peso de una lata llena de cerveza no es suficiente para mantener al pollo de pie, especialmente si está haciendo un ave grande. Pero nunca temas, tus compañeros cocineros al aire libre han reconocido la necesidad y una gran cantidad de productos han aparecido en el mercado para ayudarte. Si mira en la sección "En otra parte de la Web", encontrará algunas variaciones para elegir.

Siga paso a paso e intente: " Hacer cerveza puede pollo ".