Los frijoles pintos de Marie están aromatizados con tocino y salsa.
Receta relacionada: Frijoles pintos del sur con jamones de jamón, olla de barro
Lo que necesitarás
- 1 bolsa pequeña de frijoles pintos secos (1 libra)
- 8 onzas de tocino, o más, según se desee
- 1 cebolla grande (picada)
- Opcional: cilantro fresco picado
- Pequeño frasco de salsa, o al gusto
Como hacerlo
- Enjuague los frijoles y remoje durante la noche.
- Pon los frijoles en la olla de cocción lenta o en la olla de cocción lenta; cubrir con agua (alrededor de 6 tazas).
- Cubra y cocine a BAJO calor de 5 a 7 horas, o hasta que los frijoles estén tiernos.
- Cuando los frijoles estén tiernos, freír aproximadamente 1/2 libra o más de tocino con la cebolla hasta que el tocino esté cocido y la cebolla esté clara; escurrir bien.
- Agregue el tocino y las cebollas drenados a los frijoles junto con una cucharada sopera o más de los jugos. Agregue cilantro picado y salsa al gusto.
- Cubra y cocine a BAJO durante 1 a 2 horas más.
De Marie: "Muy rico, siempre hago 2 ollas de cocción lenta para compartir con mi hermano".
También podría gustarte
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 465 |
| Grasa total | 16 g |
| Grasa saturada | 5 g |
| Grasa no saturada | 7 g |
| Colesterol | 41 mg |
| Sodio | 641 mg |
| Hidratos de carbono | 50 gramos |
| Fibra dietética | 15 g |
| Proteína | 31 g |