Las almendras Marcona son un tipo de almendra gourmet de España. Han sido importados a los EE. UU. Durante años, pero su popularidad va en aumento. Su textura es más cercana a la de una nuez de macadamia, y son más redondas y más gordas que la almendra de California más común. Estas almendras dulces se pueden disfrutar solas como golosinas gourmet o en cualquier receta que requiera almendras. Nutricionalmente hay una diferencia mínima entre la almendra más común y las de Marcona, pero el sabor es otra historia.
¿Qué son las almendras Marcona?
Son una variedad de almendras dulces, y son ligeramente más cortas y de apariencia más compacta en comparación con las almendras dulces tradicionales que se encuentran en el mercado. Son muy populares en los países mediterráneos, y están ganando popularidad en los Estados Unidos, su alcance ahora se extiende a las tiendas epicúreas más antiguas a los minoristas a granel.
¿A qué sabe una almendra Marcona?
Una almendra Marcona es mucho más dulce, más húmeda y delicadamente suave que la variedad dulce clásica. Tiene un aroma y sabor delicado que recuerda la esencia de almendra utilizada en productos horneados. No es ningún secreto por qué las almendras Marcona son fanáticas ganadoras en todo el mundo, desde gourmets hasta cocineros y madres que buscan un refrigerio saludable para los niños.
Usos para las almendras Marcona
Pruebe las almendras especiales en tortas, salteadas en aceite y espolvoreadas sobre una ensalada, servidas con vino y queso, o picadas y agregadas a productos horneados y crepes.
Use almendras Marcona en estas deliciosas recetas francesas.
- Receta de Honey Brie al horno
- Receta de brie de manzana al horno
- Receta provenzal de almendras romero
- Receta de tarta de almendras
- Receta de Almond Macarons
Cómo almacenar almendras Marcona
Asegúrese de comprar almendras frescas y guárdelas en un recipiente sellado en un lugar fresco y seco. La misma calidad que hace que las almendras Marcona sean tan deliciosas, un alto contenido de aceite y humedad, las hace particularmente susceptibles a volverse rancias, así que compre solo lo que puede usar antes de la fecha de vencimiento del paquete y guárdelas adecuadamente.
Si se almacenan correctamente, estas nueces generalmente tienen una vida útil de unos pocos meses, pero el calor y la humedad pueden hacer que giren más rápido. Se pueden guardar en el refrigerador si intenta alargar su vida útil.
Cómo saber si tus almendras Marcona se han vuelto rancias
La mayoría de las personas probablemente no se dan cuenta de que los productos secos como los frutos secos tienen una vida útil. Las nueces son ricas en aceites insaturados; es precisamente ese aceite que puede ponerse rancio cuando se expone a la luz y al aire. Un sabor u olor amargo o agrio es una señal de que sus nueces han cambiado. Si tus nueces se oscurecieron en color, esa es otra señal de advertencia. Si bien es muy raro que las nueces se moldeen, si están expuestas a la humedad puede ocurrir, así que esté atento a eso también. Cuando compre almendras, asegúrese de comprarlas en un lugar que tenga una alta rotación de productos para asegurarse de comprar las nueces más frescas.