Chorizo a la Sidra , o Chorizo, es una de las tapas más tradicionales, muy fácil de preparar. La salchicha española de chorizo es sabrosa por sí misma, pero se usa como ingrediente en muchas tapas españolas, guisos, sopas y arroces. Se necesita chorizo fresco o sin curar para esta receta en particular.
El otro ingrediente principal es Sidra, o sidra de manzana "dura", típica de la región de Asturias , España, y es ligeramente efervescente, baja en alcohol. Es una bebida popular en toda España, especialmente en los meses de verano cuando es bienvenido un vaso de sidra frío y refrescante. Sin embargo, el cálido Chorizo a la Sidra se sirve durante todo el año.
Lo que necesitarás
- 2,2 libras o 8 salchichas españolas de chorizo, frescas o semicuradas
- 1-2 tazas (250-500 mililitros) sidra o sidra asturiana
Como hacerlo
- Coloque una sartén grande de fondo pesado a fuego medio y vierta la sidra española.
- Coloque las salchichas de chorizo en la sartén. (Si todavía están atados juntos, sepárelos primero).
- Cocine a fuego lento descubierto durante 15-20 minutos. El alcohol se evaporará y el líquido se reducirá.
- Retire las salchichas de chorizo de a una por vez y córtelas en rodajas gruesas.
- Sirva el chorizo en la cálida sidra. Tradicionalmente, esta tapa se sirve en platos de barro abiertos, como se muestra en la foto.
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