Los rosetones son pasteles crujientes y tiernos especiales que son tradicionales en Escandinavia.
Esta receta puede ser complicada, por lo que es importante seguir las instrucciones exactamente. Ten mucho cuidado con el hierro de roseta. Hace mucho calor mientras la galleta se fríe en aceite.
Las rosetas deben almacenarse a temperatura ambiente en una caja hermética. Permanecerán crujientes y tiernos durante aproximadamente cuatro días, ¡pero lo más probable es que no duren tanto!
Lo que necesitarás
- 2 huevos
- 1 cucharada de azúcar
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1 taza
- harina
- 1 taza de leche entera
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 taza de azúcar
- 2 cucharaditas de canela
Como hacerlo
1. En un tazón grande, bata los huevos ligeramente. Agregue 1 cucharada de azúcar y sal.
2. Agregue la harina y la leche alternativamente a los huevos, licuando hasta que quede suave. Luego agregue la vainilla.
3. La masa debe ser tan gruesa como la masa para panqueques. Si no es así, agregue más harina, una cucharada a la vez. Si es demasiado espeso, agregue una cucharadita de leche a la vez. La consistencia de la mezcla es fundamental para el éxito de la receta.
4. Caliente 3 "de aceite en una freidora a 365 ° F. (Un termómetro para freír es muy útil) Coloque una plancha de roseta en el aceite caliente durante 60 segundos. No hay manera de tomar la temperatura del hierro; solo tiene que estar caliente.
5. Sumerja la plancha caliente en la masa, asegurándose de que NO deje que la masa corra sobre la plancha. Si lo haces, la roseta será imposible de eliminar. Esto requiere algo de práctica. Lo mejor es que hagas unas pocas rosetas un poco más superficiales de lo que deberían ser para que puedas sentir la técnica.
6. Sumerja el hierro recubierto en la grasa caliente y fría durante 25-30 segundos hasta que esté ligeramente dorado. Deslice las rosetas del hierro caliente con la punta de un cuchillo y colóquelas en una toalla de papel.
7. En un plato grande, combine 1 taza de azúcar y canela y mezcle bien.
8. Sumerja las rosetas en esta mezcla cuando aún estén tibias. También puede espolvorear con azúcar en polvo . No se salte este paso: ¡las galletas no son endulzadas hasta que estén cubiertas con algún tipo de azúcar!
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 43 |
| Grasa total | 1 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 12 mg |
| Sodio | 47 mg |
| Hidratos de carbono | 8 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |