Esta receta fácil para la extensión de queso de cabra húngaro o korozott proviene de Elizabeth Ledniczky de Florida.
Hay muchas variaciones, pero esta es una que su madre, Marika Magyarits, solía hacer. Es similar a la propagación de queso Liptauer, excepto que este último está hecho con queso de oveja. Ambos están hechos con pimentón húngaro dulce , que les da un color rosado.
Korozott y liptauer son deliciosos para untar en pan tostado o sin tostar o en lugar de mayonesa en un sándwich, servido como un cucharón de verduras crudas, y un gran aperitivo en papas rojas hervidas.
Lo que necesitarás
- 8 onzas de queso de cabra (a temperatura ambiente)
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
- 2 a 4 cebollas verdes finamente picadas (parte verde solamente)
- Opcional: 1 a 1 1/2 cucharaditas de semillas de alcaravea
- 1 1/2 cucharaditas de pimentón húngaro dulce
- Sal y pimienta para probar
Como hacerlo
- En un tazón mediano, bata el queso y la mantequilla hasta que quede suave. Mezcle los ingredientes restantes, ajustando los condimentos, si es necesario, y refrigere, cubra, durante al menos 1 hora para que los sabores se casen.
- Cuando esté listo para servir, deje que korozott alcance la temperatura ambiente antes de extenderlo sobre pan tostado o sin tostar, o en lugar de mayonesa en un emparedado.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 118 |
Grasa total | 10 g |
Grasa saturada | 7 g |
Grasa no saturada | 3 g |
Colesterol | 25 mg |
Sodio | 162 mg |
Hidratos de carbono | 1 g |
Fibra dietética | 0 g |
Proteína | 6 g |