Este es un cambio agradable del pavo asado tradicional. Estas deliciosas pechugas de pavo están llenas de champiñones, queso de cabra, tocino y más.
Lo que necesitarás
- 1 7-10 libras / 3 a 4.5 kg sin espinas
- pechuga de pavo
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1/2 cucharadita / 2.5 mL de pimienta negra
- 8 rebanadas de tocino
- Para el Relleno:
- 10 onzas / 280 g de espinaca congelada (descongelada)
- 4 onzas / 110 g
- queso de cabra
- 2 onzas / 55 g de hongos Shiitake (en rodajas)
- 2 onzas / 55 g de semillas de girasol
- 2 huevos
- 1/2 cucharadita / 2.5 ml de nuez moscada
Como hacerlo
- Precalentar la parrilla a fuego alto.
- Enjuague la pechuga de pavo y seque con una toalla de papel. Coloque una hoja de plástico debajo y sobre el pavo, de modo que quede cubierto.
- Con una sartén pesada o un mazo de cocina, aplaste la pechuga de pavo de manera uniforme.
- Exprima el exceso de líquido de la espinaca descongelada.
- Pica y agrega a los champiñones, las semillas de girasol, el queso de cabra, la pimienta, la nuez moscada y los huevos.
- Retire el pavo de la envoltura de plástico y sazone con ajo picado y pimienta negra. Rellene la mama con relleno y doble, asegurándose de mantenerla intacta. Use cordel o mondadientes para mantener el pecho cerrado. Cubra con rebanadas de tocino.
- Coloque la pechuga de pavo en una rejilla para asar. Establecer sobre los quemadores que NO están encendidos. Esto cocinará el pavo indirectamente.
- Cierre la tapa y deje cocer hasta que la temperatura interna alcance entre 160 y 165 grados F / 70 a 75 grados C. Por lo general, alrededor de 20 minutos por libra.
- Retire la pechuga de pavo de la parrilla, cubra y deje reposar de 10 a 15 minutos. Deseche el tocino, el cordel o los mondadientes antes de servir.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 586 |
| Grasa total | 23 g |
| Grasa saturada | 5 g |
| Grasa no saturada | 6 g |
| Colesterol | 282 mg |
| Sodio | 2,575 mg |
| Hidratos de carbono | 21 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 72 g |