Receta de cuscús israelí perfecta

El cuscús israelí es un grano de pasta deliciosamente suave, satisfactorio y saludable que es un delicioso sustituto de la pasta y el arroz promedio. Algunos cocineros lo hierven y luego lo cuelan como la pasta, otros lo cocinan a fuego lento como lo haría con la pasta o el cuscús pequeño, pero después de probar todos estos, ¡esta es la mejor manera que he encontrado para disfrutarlo! El acto de tostar ligeramente el cuscús primero agrega sabor y evita que la textura se vuelva blanda.

Siéntase libre de sustituir los champiñones con otra verdura de su elección: brócoli o espinacas salteadas o al vapor han sido maravillosas adiciones a los platos de cuscús israelí de mi familia, al igual que la espolvorea de levadura nutricional. Agregue tofu - chamuscado, al vapor, al horno o frito - para mantener esta comida vegana, o agregue pescado a la parrilla u otra proteína saludable para agregar un poco de cordialidad.

Nota: Esta receta tal como está escrita es adecuada para dietas sin lácteos y veganas , pero como con cualquier receta destinada a personas con restricciones dietéticas o alergias, asegúrese de leer las etiquetas de los ingredientes en todos los ingredientes para asegurarse de que no haya productos lácteos ocultos . ingredientes derivados u otros alérgenos que se aplican a usted.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Preparar el cuscús En una cacerola de tamaño mediano a fuego medio-alto, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva . Agregue el cuscús y cocínelo, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 3-4 minutos o hasta que esté fragante y ligeramente tostado. Agregue el caldo de verduras, hierva la mezcla y luego baje el fuego y cocine a fuego lento durante 10-12 minutos o hasta que el líquido se haya evaporado y el cuscús esté tierno. Dejar de lado.
  2. Mientras el cuscús hierve a fuego lento, caliente el 1 cucharada restante de aceite de oliva en una cacerola a fuego medio-alto. Agregue el ajo, los champiñones y el vino blanco y cocínelos, revolviendo con frecuencia, durante aproximadamente 5 minutos. Agregue el tomillo seco, el perejil fresco y la sal, revuelva para combinar y cocine durante aproximadamente 3-4 minutos más, o hasta que la mayor parte de la humedad de los champiñones se haya evaporado.
  1. Agregue el cuscús israelí cocido a la mezcla de champiñones y mezcle bien. Sirva la porción en platos y agregue sal y pimienta al gusto. Servir inmediatamente.
Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 332
Grasa total 8 g
Grasa saturada 1 g
Grasa no saturada 5 g
Colesterol 0 mg
Sodio 690 mg
Hidratos de carbono 54 g
Fibra dietética 5 g
Proteína 12 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).