La sabrosa salmuera de cerveza ayuda a dar sabor y suavizar estas chuletas de cerdo. Un plato principal a la parrilla perfecto para cualquier ocasión. Tierna, deliciosa y simple. Sirva con sus vegetales a la parrilla favoritos o con una buena ensalada de papa fresca en los días más cálidos.
Lo que necesitarás
- Para el Brine:
- 2 tazas / 475 ml de agua
- 1 botella de cerveza oscura
- 1/4 taza / 60 ml de sal kosher
- 1/4 taza / 60 ml de azúcar moreno
- 1/4 taza / 60 ml de melaza
- 1 1/2 tazas / 360 ml de hielo
- Para las chuletas:
- 6 chuletas de cerdo (con hueso)
- 6 dientes de ajo (picados)
- 2 cucharaditas / 10 ml de pimienta negra
- 2 cucharaditas / 10 ml de chile en polvo suave
Como hacerlo
1. Combine todos los ingredientes para la salmuera en un tazón grande . Revuelva bien para asegurarse de que el azúcar morena, la sal y la melaza se hayan disuelto en los ingredientes líquidos.
2. Coloque las chuletas en una bolsa de plástico con cierre hermético y vierta la salmuera sobre la parte superior. Selle cuidadosamente la bolsa y colóquela en el refrigerador durante 3-5 horas.
3. Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.
4. Combina el ajo, el chile en polvo y la pimienta negra en un tazón pequeño. Saque las chuletas de la bolsa, seque y frote con la mezcla de ajo.
Coloque las chuletas de cerdo en la parrilla y cocine durante 10-12 minutos por cada lado o hasta que la temperatura interna en la parte más gruesa de la carne alcance 165 grados F., 75 grados C.
5. Una vez cocinado, retíralo del fuego y sírvelo con tus platos favoritos.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 533 |
| Grasa total | 23 g |
| Grasa saturada | 8 g |
| Grasa no saturada | 9 g |
| Colesterol | 134 mg |
| Sodio | 4.871 mg |
| Hidratos de carbono | 30 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 45 g |