Esta mezcla fácil de carne molida se cubre con una masa blanda de galleta y luego la cazuela se hornea hasta que la cobertura esté dorada. Usé un cartón pequeño -alrededor de 1 1/2 tazas- de tomates triturados en la cazuela en lugar de sopa de tomate, y fue muy bueno.
Está destinado a ser convertido en una fuente, pero me resultó fácil tomar porciones con una cuchara grande.
Sirva esta cazuela de carne molida con una ensalada o tomates frescos en rodajas para una agradable comida de todos los días.
Ver también
Cazuela clásica de Hungry Jack Beef and Biscuits
Lo que necesitarás
- 1 libra de carne picada (al menos 85% de carne magra)
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 taza de apio (en rodajas)
- 1/4 taza de cebollas (finamente picadas)
- 1/4 taza de pimiento verde (picado)
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra (recién molida)
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- 1 diente de ajo pequeño (finamente picado)
- 1 lata / 10 3/4 onzas de sopa de tomate condensada (o 1 1/2 tazas de tomates triturados)
- Tops de bizcocho de perejil:
- 2 tazas de harina (tamizada y multiuso)
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de manteca fría
- 3 cucharadas de mantequilla (fría)
- 1/4 taza de perejil (picado y fresco)
- 1 taza de leche
Como hacerlo
- Caliente el horno a 425 F (220 C / Gas 7).
- En una sartén grande y resistente para horno o en un horno holandés, dore la carne molida en aceite caliente. Agregue el apio restante, las cebollas, el pimiento, 1 cucharadita de sal, la pimienta, el chile en polvo, el ajo y la sopa de tomate. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
- Deja caer el relleno de galletas de perejil (instrucciones a continuación) sobre la mezcla caliente en la sartén.
- Hornee por unos 20 minutos, o hasta que la cobertura esté dorada.
- Con cuidado, gire la cacerola (boca abajo) en un plato grande O saque las porciones con una cuchara. Servir inmediatamente.
Sirve de 4 a 6
Cubierta de galleta
- Tamizar los ingredientes secos en un tazón. Con los dedos, una licuadora de pasteles, o tenedores, en la manteca y mantequilla. Agregue el perejil y la leche, solo hasta que la harina se humedezca. Déjese caer sobre la mezcla de carne molida caliente y extiéndala suavemente. Hornea como se indica arriba.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 753 |
| Grasa total | 47 g |
| Grasa saturada | 18 g |
| Grasa no saturada | 20 g |
| Colesterol | 145 mg |
| Sodio | 930 mg |
| Hidratos de carbono | 42 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 42 g |