Historia
Las sandías se originaron en el sur de África, desde donde se extendieron miles de años atrás al Valle del Nilo. En la historia registrada, las semillas de esta fruta se han descubierto en la tumba de Tutankhamen. La Biblia menciona la sandía como alimento consumido por los antiguos israelitas.
La sandía se extendió al norte hasta el Mediterráneo y Europa con los primeros moros. Fueron llevados tan al este como China, que es hoy el mayor productor de sandía. Algunos han postulado que las sandías fueron introducidas en el sur de los Estados Unidos por esclavos africanos, pero se descubrió que los nativos americanos los cultivaron en los estados del norte y del sur en la década de 1500. Hoy existe cierto debate sobre si las sandías son una fruta o un vegetal.
Investigación
Se ha demostrado que el consumo de licopeno, contenido con mayor abundancia en la sandía en su punto máximo de madurez, aumenta la salud ósea. El aminoácido citrulina en la sandía se convierte en otro aminoácido, la arginina, en nuestros riñones y otros órganos, y en estudios preliminares de laboratorio se ha demostrado que ayuda al sistema cardiovascular y posiblemente ayuda a reducir la grasa corporal.
Beneficios
Sorprendentemente, las sandías no son solo una fruta refrescante y dulce, sino que son abundantes en beneficios nutricionales, desde vitaminas y minerales hasta fitonutrientes. Son ricos en vitaminas A, C y compuestos del complejo B como la tiamina, la riboflavina y la piridoxina. Las sandías ofrecen una gran cantidad de beta-carotenos, así como folato, ácido pantoténico, el aminoácido citrulina y antioxidantes licopeno, criptoxantina, luteína y zeaxantina. También contienen compuestos fenólicos antiinflamatorios, que incluyen tanto el licopeno como el tripterpenoide. Son abundantes en los minerales de potasio, manganeso, magnesio, fósforo y cobre, con pequeñas cantidades de selenio, hierro e incluso calcio. ¡Las semillas de la fruta también ofrecen una gran cantidad de nutrientes y no deben pasarse por alto! Debido a que la sandía es tan rica en nutrientes, es un gran jugo para el ayuno, la limpieza y la pérdida de peso
La sandía proporciona un rico recurso de electrolitos y está libre de colesterol y casi no contiene grasa, al tiempo que ofrece una cantidad modesta de fibra y proteínas, ¡y tan solo 48 calorías por taza!
Lo que necesitarás
- 1/4 de sandía
- 1
- Zanahoria
- 1 tallo
- apio
- 1/4 remolacha
- 1/2 pulgada
- pasto de trigo
- 1 ramita de menta
Como hacerlo
- Aunque la cáscara de la sandía está repleta de nutrientes, es algo amarga, así que no recomiendo exprimirla.
- ¡La cáscara de la zanahoria y la remolacha también es un poco amarga, pero los haría jugosos en esta receta por su tremendo valor nutritivo!