Costillas estilo Memphis

Si estás buscando ese auténtico sabor al estilo de Memphis, no busques más. Esta receta combina un fantástico masaje con una deliciosa salsa para producir el conjunto de costillas más sabroso que hayas probado.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

1. Prepare las costillas quitando la membrana de la parte inferior de las costillas. Recorte cualquier grasa o carne suelta.

2. Prepare el ahumador o la parrilla. Deberá mantener una temperatura alrededor de 225 grados F / 110 grados C durante 4 a 6 horas, así que planifique en consecuencia. Sazone las costillas con Memphis y colóquelas en la parrilla o en el ahumador.

3. Mientras se cocinan las costillas, prepare la salsa de barbacoa: mezcle todo menos el ketchup. Vierta en una cacerola y agregue el ketchup.

Cocine a fuego lento durante 15 minutos. Retirar del fuego y dejar de lado.

4. Cocine las costillas hasta que la temperatura interna de la carne alcance aproximadamente 185 grados F / 85 grados C. Cepille con salsa barbacoa . Después de unos 10 minutos, voltee las costillas y cepille con la salsa continuamente durante el proceso de cocción.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 763
Grasa total 31 g
Grasa saturada 11 g
Grasa no saturada 13 g
Colesterol 197 mg
Sodio 1,775 mg
Hidratos de carbono 55 g
Fibra dietética 3 g
Proteína 65 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).