Hanukkah Food

Comida tradicional, menús y recetas para este festival de luz

Hanukkah es una celebración alegre de la supervivencia nacional judía y la libertad religiosa. Durante Hanukkah, muchas familias invitan a parientes y amigos a encender la menorah, cantar canciones, jugar dreidel, intercambiar regalos y disfrutar de la comida tradicional de Hanukkah, especialmente latkes (panqueques de papa). Encender las ocho velas en la menorah conmemora el milagro de la luz, lo que representa cómo el Templo sagrado tenía suficiente aceite en la menorá por una sola noche, sin embargo, permaneció encendida durante ocho noches.

Por lo tanto, el petróleo es un elemento clave en la celebración de Hanukkah y juega un papel importante en la cocina de los alimentos tradicionales.

Comida tradicional frita

Los panqueques de papa fritos, llamados latkes en yiddish y levivot en hebreo, son los alimentos más populares de Hanukkah. Son patatas trituradas mezcladas con cebolla, huevo, harina y condimentos, luego se forman en pequeños panqueques y se fríen en aceite. Los latkes crujientes se sirven con crema agria y puré de manzana en el lateral.

Mientras que los latkes tradicionales están hechos de papas, hoy en día uno puede encontrar muchos giros creativos en la receta tradicional latkes. Si buscas algo un poco diferente, hay varias recetas latke de inspiración internacional, desde latkes de batata al curry a panqueques de cebolleta y latkes de papa de brandada. Muchas de estas recetas latke contemporáneas cuentan con ingredientes tan diversos como la calabaza, la coliflor y la mezcla de especias marroquí ras el hanout.

Otro manjar frito en aceite para Hanukkah son las donas fritas, llenas de gelatina, llamadas sufganiot , que tradicionalmente se disfrutan durante Hanukkah en Israel y son amadas por niños de todo el mundo.

Menú de carne tradicional

Después de encender juntos la menorah de Hanukkah, usted y sus invitados disfrutarán de sentarse a una comida tradicional, especialmente el viernes por la noche (Shabat) de Hanukkah. El Brisket es un plato popular que aparece en las mesas de festividades judías y, dado que Hanukkah es durante el invierno, este corte de carne cocido a fuego lento es un plato abundante, cálido y bienvenido.

Muchos cocineros también incluirán un pollo asado junto con sus latkes y un vegetal verde.

Si quieres pensar un poco más, prueba algunas de las recetas de un menú festivo de Hanukkah que incluye una versión fresca de pechuga, latkes de batata, deliciosos platos vegetarianos y postres pareados sin freír.

Menú lácteo tradicional

Una tradición culinaria de Hanukkah es comer productos lácteos, especialmente queso, en conmemoración de la heroína judía Judith (Yehudit) que ayudó a asegurar una importante victoria militar con la ayuda de su queso casero. Si desea preparar un menú lácteo para la fiesta de Hanukkah, considere recetas de aperitivos de espinacas, salmón a la parrilla, pimienta, queso y ensalada de pecanas azucaradas, o risotto de remolacha con verduras y queso de cabra. También puede probar un farfalle fuera de lo común con arándanos, cebollas rojas y queso de cabra, o una tarta de espinacas, queso feta y setas al horno en una corteza enriquecida con aceite de oliva sin enrollar.

Postres tradicionales

Hay una gran variedad de postres de Hanukkah, desde galletas de azúcar decoradas de Hanukkah , "menorahs" de cupcakes, rosquillas tradicionales de Hanukkah y pasteles contemporáneos. Esta es la oportunidad perfecta para probar el pastel de aceite de oliva en el que estaba interesado o algo diferente como rosquillas de aceite de oliva al horno o galletas de gelatina de Hanukkah .