Sufganiot - las rosquillas de gelatina fritas, levadura israelí, tan popular para Hanukkah - puede ser delicioso, pero hacerlas desde cero es un compromiso real. Estas rosquillas horneadas son más rápidas y simples de hacer, y gracias a la adición de aceite de oliva tanto en la pasta como en el relleno, todavía resuenan como un postre digno del Festival de las Luces.
Necesitarás una mini rosquilla de 12 cavidades para hornear la mezcla, pero es una inversión que vale la pena para los fanáticos de las rosquillas. Una vez que vea lo fácil que son de hacer, se encontrará tratando a sus familiares y amigos a donuts durante todo el año.
Consejos de Topping: Prefiere donuts en polvo? Cambie el azúcar de repostería por el azúcar granulado en el relleno (no necesitará el aceite de oliva para que la mezcla se adhiera, pero puede usarlo si lo desea). O omita por completo el combo de aceite de oliva y aceite, y sumerja la cara de cada rosquilla en chocolate derretido, luego déjelo a un lado en un estante forrado de pergamino hasta que se ponga el chocolate.
Lo que necesitarás
- Para los Donuts:
- 1 taza de harina para todo uso
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharadita de poder para hornear
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/8 cucharadita de nuez moscada
- 1/8 cucharadita de sal marina
- 1/4 taza de leche
- 1/4 taza de yogur natural o de vainilla
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- Para el Topping:
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharada de canela
Como hacerlo
- Precaliente el horno a 375 ° F. Engrase y enharine ligeramente una bandeja para mini donuts de 12 cavidades.
- En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la canela, la nuez moscada y la sal.
- Agregue la leche, el yogur, el aceite de oliva, el huevo y la vainilla, y mezcle hasta que la mezcla esté suave.
- Coloque la mezcla en la bandeja de rosquilla preparada, llenando cada taza aproximadamente 2 / 3rds. (Para un llenado más fácil, puede transferir la mezcla a una manga pastelera o un dispensador de pasta primero).
- Hornee en el horno precalentado de 15 a 18 minutos, o hasta que las rosquillas estén hinchadas y ligeramente doradas, y un probador salga limpio.
- Permita que las donas se enfríen en la sartén por unos 5 minutos. Corre una espátula compensada alrededor del perímetro de cada una para aflojar. Levante con cuidado las rosquillas de la sartén y colóquelas en una rejilla de alambre.
- Vierta aproximadamente 1/4 de pulgada de aceite de oliva en un recipiente poco profundo. En otro recipiente, mezcle el azúcar y la canela. Cuando las donas estén lo suficientemente frías para manipularlas, vierta rápidamente ambos lados en el aceite de oliva, luego sumérjalos en la mezcla de azúcar y canela. Transfiera a un plato de servir y continúe con las rosquillas restantes. ¡Disfrutar!
Las rosquillas son mejores el día que están hechas, aunque las rosquillas sobrantes se mantendrán a temperatura ambiente, cubiertas con papel de aluminio, durante 1 o 2 días.