Esta es una deliciosa tarta de calabaza con los sabores de azúcar moreno y canela, y seguro que sonríe. El relleno es similar a un pastel de calabaza en textura y sabor. Pruébelo en lugar de pastel de calabaza o pastel de camote en su próxima cena festiva o reunión.
Puede hornear la tarta en un molde de tarta sin hornear, o puede hornear parcialmente ( tajar ciegamente ) el tartaleta primero. Si quieres evitar un fondo mojado, hornea parcialmente la corteza antes de llenar. Siga las instrucciones en su paquete de corteza de pastel o use estas instrucciones .
Lo que necesitarás
- 1 sin cocinar y refrigerado
- Tarta de pastel de 9 pulgadas
- 1 calabaza grande, cocida y hecha puré, alrededor de 1 1/2 tazas de calabaza en puré
- 1 taza de azúcar moreno claro, bien empaquetado
- 3 huevos grandes
- 3/4 taza de leche evaporada o
- mitad y mitad
- 1 1/2 cucharadita de tierra
- canela
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/4 cucharadita de jengibre molido
- 1/4 de cucharadita de sal
- 2 cucharadas
- harina para todo uso
- 1 cucharada de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Como hacerlo
- Corta la calabaza por la mitad longitudinalmente; quite el tallo y saque las semillas.
- Coloque la calabaza, con el lado cortado hacia abajo, en una bandeja para hornear engrasada con papel de aluminio; agregue aproximadamente 1/2 taza de agua a la sartén. Cúbralo con papel de aluminio y hornee a 400 ° F durante 45 a 55 minutos, o hasta que la calabaza esté tierna y se pueda perforar fácilmente con un tenedor.
- Deje que la calabaza se enfríe por completo; saque la carne y luego pele y machaque o haga puré de calabaza o póngalo en un molino de alimentos. Mida 1 1/2 tazas de la calabaza y reserve.
- Reduzca la temperatura del horno a 350 F y coloque una rejilla en el centro del horno.
- En un tazón para mezclar con batidora eléctrica, bata la calabaza con el azúcar moreno. Agregue los huevos, la leche evaporada, las especias, la sal, la harina, la mantequilla y la vainilla. Batir hasta que esté bien mezclado.
- Vierta el relleno en la masa de pastel frío y colóquelo en la parrilla del horno central.
- Hornee de 45 a 55 minutos, o hasta que estén listos. Revise después de aproximadamente 35 minutos y coloque holgadamente un anillo de papel de aluminio o un protector de corteza de pastel sobre la corteza dorada, para que no se ponga demasiado oscuro.
- Cuando se establece el llenado, transfiera el pastel a un estante para que se enfríe.
- Sirva simplemente caliente o a temperatura ambiente con una cucharada de cobertura batida o crema batida .
Consejos y variaciones
- Para reducir los carbohidratos y la grasa, haga el relleno y divídalo entre moldes para pudines individuales de calabaza.
- Reemplace las especias con aproximadamente 1 1/2 a 2 cucharaditas de especias de pastel de calabaza.
- Ahorro de tiempo: cocine la calabaza con un día de anticipación. Refrigere la calabaza en puré hasta que esté listo para hacer el relleno.
- Antes de servir, coloque un borde decorativo sobre la tarta con crema batida casera o crema batida.
- Si está haciendo una cáscara de tarta casera, corte una hoja de arce grande o varias hojas más pequeñas con la masa extra. Coloque las hojas en una bandeja para hornear forrada de papel pergamino y hornee junto con la tarta hasta que estén ligeramente doradas (de 5 a 10 minutos). Colóquelos sobre la tarta justo antes de servir.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 270 |
| Grasa total | 8 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 133 mg |
| Sodio | 334 mg |
| Hidratos de carbono | 41 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 9 g |