Este atún en crema es pura comida reconfortante. Toma de 10 a 15 minutos arreglar y cocinar, y es un plato fantástico para el almuerzo o la cena.
La mezcla cremosa de atún es fabulosa sobre galletas con mantequilla o puntos para tostadas (vea cómo hacer puntos para tostar, abajo), o sírvala en cáscaras de hojaldre horneadas. Es genial cucharear sobre arroz o fideos también.
Siéntase libre de agregar algunos pimientos picados al plato para obtener más color. Lo hice con guisantes congelados y zanahorias. También puede agregar aproximadamente 1/2 taza de queso cheddar o un parmesano rallado. Usé dos latas de atún de 4.5 onzas en esta receta (en la foto). Vea los consejos y variaciones para otras posibles adiciones e ideas de sustitución.
Lo que necesitarás
- 1/4 taza de mantequilla
- 1/4 taza de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 2 tazas de leche
- 1 lata (7 onzas) de atún (escurrido)
- 1/2 a 1 taza de guisantes congelados (cocidos)
Como hacerlo
En una cacerola mediana, derrita la mantequilla a fuego medio-bajo; mezcle la harina, la sal y la pimienta. Revuelva y cocine por unos 2 minutos, o hasta que esté suave y burbujeante. Revuelva gradualmente la leche mientras revuelve constantemente. Continúe cocinando, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla se espese y comience a burbujear.
Agregue el atún escurrido y los guisantes cocidos. Continúe calentando y revolviendo hasta que esté caliente. Sirva atún a la crema sobre tostadas, galletas o arroz.
Cómo hacer puntos de tostar Caliente el asador. Coloque 6 rebanadas de pan blanco de buena calidad en un papel de pergamino grande o en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Derretir 2 cucharadas de mantequilla; cepillar las rebanadas de pan. Espolvorear ligeramente con sal y pimienta. Ase a la parrilla, con la mantequilla hacia arriba, durante aproximadamente 1 1/2 minutos. Voltee y ase al otro lado por 1 1/2 minutos o hasta que se dore. Cuando la tostada esté fría, recorte las cortezas y corte cada rodaja en dos triángulos o dos rectángulos.
Consejos y variaciones
- Agregue aproximadamente 1/2 taza de queso cheddar rallado suave o aproximadamente 1/4 taza de queso parmesano rallado fresco a la salsa. Cocine hasta que el queso se haya derretido y luego agregue el atún.
- Adorne la crema con perejil fresco picado, cebollín o un poco de queso parmesano rallado o rallado.
- Wiggle Wiggle: En lugar de atún, hazlo con aproximadamente 1 taza de gambas para ensalada peladas y cocidas o camarones grandes picados.
- Agregue unas cucharadas de pimientos en cubitos drenados junto con el atún y las verduras.
- Agregue de 1/4 a 1/2 taza de champiñones rebanados salteados o champiñones enlatados escurridos.
- En lugar de guisantes congelados, use guisantes y zanahorias.
- Si no eres fanático de los guisantes, usa zanahorias al vapor congeladas, maíz o judías verdes.
- Agregue 1 cucharada de jerez seco a la salsa, si lo desea.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 756 |
| Grasa total | 42 g |
| Grasa saturada | 22 g |
| Grasa no saturada | 13 g |
| Colesterol | 131 mg |
| Sodio | 1,028 mg |
| Hidratos de carbono | 52 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 42 g |