Estas cookies son fáciles de preparar, y el glaseado de mantequilla dorada las hace muy especiales.
Lo que necesitarás
- Para las cookies:
- 1/2 taza de mantequilla
- 1 taza de azúcar morena clara (empacada)
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 2 tazas de harina multiusos tamizada
- 3/4 cucharadita de refresco
- 3/4 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/3 taza de crema agria
- 1 taza de anacardos (salados en trozos gruesos)
- Para el hielo:
- 4 cucharadas de mantequilla
- 2 tazas de azúcar glas confitero
- 1 a 2 cucharadas de leche (o crema)
- 1 cucharadita de vainilla
Como hacerlo
Galletas
Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o ligeramente grasa. Caliente el horno a 400 ° F.
Bata la mantequilla y el azúcar moreno hasta que esté suave. Agregue el huevo y la vainilla; Golpea bien. Tamizar juntos los ingredientes secos; agregar a la mezcla de crema, alternando con crema agria, hasta que esté bien mezclado. Revuelva en los anacardos.
Coloque una cucharadita de aproximadamente 2 pulgadas de distancia sobre la bandeja para hornear preparada. Hornee durante 8 a 10 minutos, hasta que estén ligeramente dorados.
Retire las cookies inmediatamente en una rejilla para enfriar.
Hace alrededor de 4 docenas de galletas de anacardo.
Glaseado de mantequilla dorada
En una sartén caliente 4 cucharadas de mantequilla hasta que estén ligeramente doradas. Batir lentamente el azúcar, la leche o la crema de los confiteros y la vainilla. Si es necesario, agregue más azúcar o leche de confitero para obtener una buena consistencia de extensión.
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