El té verde con menta es una tradición marroquí de hospitalidad
El té de menta , hecho remojando té verde con hojas de menta, es muy popular, y muchos marroquíes lo beben varias veces durante el día y la noche.
Los marroquíes son famosos por su hospitalidad, y es una etiqueta marroquí ofrecer té a los visitantes que puedan pasar por allí. Aunque el té generalmente se prepara con una generosa cantidad de hojas de menta verde, se pueden usar otras hierbas como el absinthium o la menta silvestre.
La ceremonia tradicional del té marroquí
En un momento, el té de menta fue ceremoniosamente preparado frente a los invitados. Esta tradición todavía se lleva a cabo en algunas ocasiones formales o como una cuestión de costumbre en algunas áreas.
Durante la ceremonia del té, el anfitrión o anfitriona se sienta ante una bandeja con vasos decorados y dos teteras. Las hojas de menta fresca (u otras hierbas), las hojas secas de té verde, el azúcar y el agua hirviendo deben estar cerca.
El anfitrión comienza por enjuagar las teteras con agua hirviendo. Luego agrega las hojas de té a cada maceta y enjuaga las hojas con un poco de agua hirviendo. El agua es descartada
El azúcar se agrega a las ollas y el anfitrión las llena de agua hirviendo . El té se remoja durante varios minutos antes de ser revuelto, y luego el anfitrión llena las copas de té hasta la mitad mientras se vierte simultáneamente de ambas ollas. El vertido generalmente se realiza desde una altura de doce pulgadas o más.
Mientras los invitados beben su primer vaso de té, que es bastante fuerte, el anfitrión repondrá las macetas con más hojas de té y azúcar.
También se agregarán grandes puñados de menta fresca, y luego el anfitrión nuevamente llena las ollas con agua hirviendo.
Es esta segunda taza de té, fragante con menta y usualmente muy endulzada, que ha ganado fama tanto dentro como fuera de Marruecos.
Pero la ceremonia del té no necesita detenerse allí. En la tradición sahariana, una tercera olla se elabora tradicionalmente mientras que la segunda se disfruta, por lo que la hora del té es un asunto largo y tranquilo.
Método moderno
En estos días, es mucho más probable que el té se prepare en la cocina antes de ser llevado ante los invitados. Sin embargo, si ha tenido la oportunidad de tomar un té de menta servido por un marroquí, probablemente acepte que la hora del té puede ser bastante impresionante y es la mejor manera de relajarse con amigos y familiares.
Si desea intentar hacerlo usted mismo, el tutorial fotográfico Cómo hacer té de menta marroquí mostrará los pasos tradicionales que implican empapar su propia taza del té dulce y sabroso.