Esta receta inusual y deliciosa para los pavos reales mexicanos es siempre un éxito. Es una excelente manera de presentarle a su familia la cocina mexicana, y siempre es un éxito con los invitados.
Debe comenzar esta receta temprano en el día para dejar que el recubrimiento en el pollo se enfríe y fragüe.
Esta receta no es difícil de hacer, pero puede tomar un poco de tiempo. El sabor es tan valioso, sin embargo.
Sirve este maravilloso plato con una ensalada verde mezclada con tomates y una vinagreta cremosa y picante. Agregue un poco de pan de queso tostado o palitos de pan , y agregue algunas zanahorias baby o espárragos asados.
Lo que necesitarás
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 aguacate maduro grande
- 1/4 taza de harina
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 taza de leche
- 1 huevo, golpeado
- 1/8 cucharadita de pimienta de cayena
- 1/2 cucharadita de hojas secas de orégano
- 1- 1/2 tazas de migas de pan suave
- 1 taza de salsa gruesa, si se desea
Como hacerlo
Coloque las pechugas de pollo entre dos hojas de papel encerado y golpee suavemente con un rodillo o el lado plano de un mazo de carne hasta que tengan 1/4 "de espesor. Tenga cuidado de no hacer agujeros ni puntos débiles en el pollo.
Luego pela el aguacate y córtalo en cuatro porciones. Coloque una pieza en cada pechuga de pollo. Dobla el pollo para encerrar el aguacate.
Mezcle la harina y la sal en un plato. Combine la leche y el huevo en un recipiente poco profundo.
Luego mezcle la pimienta de cayena, el orégano y las migas de pan en otro plato.
Cubra los paquetes de pollo llenos con la mezcla de harina, luego sumérjalos en la mezcla de huevo, luego sumérjalos en la mezcla de migas para cubrirlos completamente. Esta parte se vuelve desordenada, pero es crucial que el pollo esté cubierto densamente con migas de pan.
Enfríe el pollo cubierto en el refrigerador durante 2 a 3 horas, hasta 8 horas.
Precalentar el horno a 375 ° F. Coloque el pollo en una bandeja para hornear. Hornee durante 30 a 40 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido a 165 ° F. Sirve con salsa, si lo deseas.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 816 |
| Grasa total | 38 g |
| Grasa saturada | 10 g |
| Grasa no saturada | 17 g |
| Colesterol | 335 mg |
| Sodio | 894 mg |
| Hidratos de carbono | 65 g |
| Fibra dietética | 10 g |
| Proteína | 53 g |