Los visitantes de España a menudo temen que sea imposible encontrar tapas vegetarianas en los restaurantes locales. Pero aunque a los españoles les encanta su carne y su pescado, las opciones vegetarianas en España son mucho más comunes de lo que se podría pensar. Ya sea que planee una visita a España u organice el menú para una fiesta de tapas de verano, estas recetas de tapas vegetarianas lo tienen cubierto (¡y ni siquiera se perderá la barbacoa!).
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Sopa de Tomate Frío (Salmorejo)Salmorejo cremoso con jamón y huevo. Lauren Aloise / Spanish Sabores Salmorejo es una sopa de tomate fría clásica que se origina en el sur de España y es popular en todo el país. Un alimento básico de verano, es una de las tapas de clima cálido más populares en España junto con su primo más líquido, el gazpacho . El salmorejo tradicional está cubierto con huevo duro y jamón cortado en cubitos, pero hay otras versiones que están cubiertas con atún, y es fácil pedirlo sin jamón en casi cualquier restaurante.
Orden en español: Una tapa de salmorejo sin jamón por favor.
Para variar, pruebe una receta moderna de salmorejo, como mi salmorejo de remolacha cubierto con queso de cabra y manzana.
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Ensaladas de vegetales marinados (Verduras Aliñadas)Tapa deliciosa ensalada de pimientos asados. Lauren Aloise / Spanish Sabores Otro alimento básico de verano en España son las ensaladas frías y marinadas que a menudo encontrará en la vitrina de vidrio de los bares y restaurantes españoles. Estas tapas frías son una manera perfecta de combatir el calor del verano, y son mejores con un refrescante vaso de vino, vino o jerez . Hay muchas ensaladas marinadas que encontrará en toda España, como rábanos, zanahorias, papas y pimientos rojos asados . Todos son deliciosos, cubiertos con aceite de oliva virgen extra, vinagre de jerez y sal marina.
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Tortilla de Patatas (Tortilla de Patatas)Tortilla de Patata - Tortilla de patata o tortilla española. Lisa Sierra (c) 2010 con licencia para About.com Inc. No hay nada más tradicional en cualquier época del año que una tortilla de patatas recién hecha, la clásica tortilla española hecha con huevos, papas y cebollas. Cada familia tiene su propia receta, y todos afirman que la suya es la mejor. El secreto de una fantástica tortilla española es tener los ingredientes de la mejor calidad: huevos frescos de granja, las papas adecuadas y aceite de oliva virgen extra. Los vegetarianos pueden ser creativos con add ins: champiñones, espárragos, pimientos, etc. En una barbacoa de verano en España siempre hay tortilla de patatas en el buffet, por lo general cortadas y servidas a temperatura ambiente.
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Champiñones con ajo (Setas con Ajo)Setas con Ajo y Vino Blanco - Champiñones con ajo y vino blanco (c) 2007 Lisa Sierra con licencia de About.com. Lisa Sierra Una apuesta segura para los vegetarianos en España suele ser los hongos. Los españoles adoran los champiñones de todo tipo y tienen un lugar destacado en la cocina de temporada. Ya sea que se prepare simplemente con ajo picado o revuelto en un revuelto (plato de huevos revueltos), solo asegúrese de especificar que los quiere sin pecado jamón (sin jamón). Los champiñones son la alternativa perfecta a la carne cuando se cocina también.
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Berenjena frita con miel (Berenjenas con Miel)Berenjena frita con receta de Mollasas de Caña de Azúcar - Berenjena Frita con Miel de Cana. Lisa Sierra (c) 2010 con licencia para About.com Inc. El verano en España significa mucha comida frita, especialmente pescado. Pero los vegetarianos no se lo pierden, ya que también hay muchas verduras fritas. Mis favoritas son las sabrosas berenjenas fritas con miel o jarabe de caña de azúcar. Ambos son una deliciosa mezcla de dulce y salado que te dejará con ganas de más.