OK, tengo una confesión por hacer. Realmente, no amo completamente los brownies. Impactante, lo sé. Pero generalmente son demasiado dulces para mí y parecen tan unidimensionales. Simplemente chocolate y azúcar sin emoción o profundidad de sabor. Haré una excepción si los brownies están cubiertos con mantequilla de maní o tarta de queso, pero si realmente voy a anhelar y esperar un brownie, probablemente necesite contener halva.
En realidad, no necesito ningún incentivo para desear halva porque es una de mis cosas favoritas y siempre lo ha sido. Aunque muchas familias hacen lo suyo, mi madre no, así que crecí comiendo el halva de las tiendas gourmet. De vez en cuando me toco con uno que es demasiado dulce, pero los que amo son los basados en sésamo y son una mezcla perfecta de dulces y las notas ligeramente amargas del tahini con el que está hecho.
Es completamente adictivo por sí mismo y generalmente tengo que comprar más si voy a hornear brownies con él porque ... um ... las catas van a suceder. Aunque la mayor parte del halva se convertirá en una base para los brownies, algunos pedazos se arremolinarán y todo el brownie tendrá el equilibrio perfecto entre pegajoso, chocolateado y ese pequeño toque extra que encuentro que falta en los brownies regulares.
Lo que necesitarás
- 3/4 lb. Halva
- 4 onzas. Chocolate semidulce
- 1 Stick mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 2 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal
Como hacerlo
- Derretir el chocolate semi dulce en el microondas o en un recipiente sobre una olla de agua hirviendo. Deje que se enfríe un poco.
- Precalentar el horno a 350 grados y untar con mantequilla y harina un molde cuadrado de 8 ". Forrarlo con papel pergamino también ayudará a eliminar los brownies cuando estén listos.
- Agregue el azúcar y la mantequilla a un tazón grande y, usando un soporte o un mezclador manual, póngalos crema hasta que la mezcla se aclare. Batir los huevos, la vainilla y el chocolate derretido y enfriado.
- En un recipiente aparte, tamice el cacao en polvo sin azúcar, la harina, el polvo de hornear y la sal. Agregue los ingredientes secos a la humedad y revuelva para combinar.
- Corta el halva en trozos de 1/2 "y espolvoréalos uniformemente en el fondo del molde para hornear preparado. Vierte el batido de brownie sobre el halva y hornea por aproximadamente 40 a 45 minutos o hasta que la parte superior de los brownies esté lista. antes de rebanar y sacar de la sartén.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 501 |
| Grasa total | 33 g |
| Grasa saturada | 19 g |
| Grasa no saturada | 10 g |
| Colesterol | 114 mg |
| Sodio | 276 mg |
| Hidratos de carbono | 48 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 8 g |