Como regla general, los chinos no comen verduras crudas, y la lechuga no es una excepción. Este es un platillo excelente para el Año Nuevo Chino, ya que la lechuga se considera un alimento "afortunado". Aprende cómo hacer este sencillo plato chino en 4 sencillos pasos.
Lo que necesitarás
- 1 cabeza de lechuga iceberg
- 2 cucharaditas de salsa de soja
- 1 1/2 cucharaditas
- Vino de arroz chino o jerez seco
- 3/4 cucharadita de azúcar granulada
- 1 1/2 cucharadas de aceite vegetal o de maní
- 2 dientes de ajo, pelados y picados
- 1 1/2 cucharaditas de jengibre picado
- 1/8 a 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita
- Aceite de sésamo asiático (como Kadoya)
Como hacerlo
- Lave la lechuga, escurra y separe las hojas. Es importante asegurarse de que la lechuga esté seca). Corta las hojas en pedazos de aproximadamente 1 pulgada de ancho.
- Combine el vino de arroz o el jerez seco, la salsa de soja y el azúcar en un tazón pequeño, revolviendo. Dejar de lado.
- Caliente un wok a fuego medio-alto y agregue aceite. Cuando el aceite esté caliente, agregue los copos de ajo, jengibre y pimiento rojo. Sofreír hasta que esté aromático (5 a 10 segundos) y agregar la lechuga. Sofría la lechuga, salpique con la sal, durante 1 a 2 minutos, hasta que las hojas comiencen a marchitarse.
- Dale a la salsa un revolvimiento rápido y agítala en el wok. Revuelva-fríe por 1 a 2 minutos más, hasta que la lechuga se ponga de color verde oscuro. Retire del fuego y agregue el aceite de sésamo. Servir inmediatamente.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 82 |
| Grasa total | 4 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 119 mg |
| Hidratos de carbono | 10 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |