Definición: En las artes culinarias, el término Fines Herbes se refiere a una mezcla de hierbas tradicionalmente utilizadas en la cocina francesa . Si bien no existe una receta exacta para las hierbas finas, por lo general incluye el perejil, el estragón, el perifollo y el cebollino . La mejorana se incluye ocasionalmente en multas herbes también.
Lo mejor es usar hierbas frescas para hacer la mezcla de finas hierbas, porque las hierbas en la mezcla pierden mucho sabor cuando se secan.
Las hierbas finas secas todavía pueden ser útiles, pero son bastante diferentes de la variedad fresca.
Fines Herbes se puede utilizar en todo tipo de recetas, especialmente alimentos con sabores delicados o sutiles como platos de pescado asado o al horno, tortillas , patatas , sopas o vinagretas . Podría usar finaster herbes en la preparación de esta receta de pollo al horno con hierbas .
Ver también: Herbes de Provence
Pronunciación: FEENZ-erb
Errores ortográficos comunes:
- Finas hierbas
- Fine Herbes
- Hierbas finas