Las mejores hierbas culinarias para carne

Cocinar con hierbas puede ser una experiencia maravillosa para la mayoría de nosotros. Si no está seguro de los emparejamientos de hierbas y alimentos o siente que necesita un poco de orientación, aquí están mis mejores hierbas culinarias para recetas de carne de res. Cultivar sus propias hierbas garantizará que sus sabores sean lo más frescos posible. Incluso si seca mucho de lo que cultiva, la hierba seca será más fresca que cualquier cosa que pueda comprar en la tienda.

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  Albahaca

  La albahaca es un sabor brillante y poderoso, que combina bien con los sabores profundos de los platos de carne. Delicioso cocido en una receta, asegúrese de agregar hacia el final del tiempo de cocción, para iluminar y agregar una nueva faceta de sabor.

  Debido a que la albahaca no se seca bien (a menudo puede volverse negra e insípida cuando se seca), intente almacenarla mezclándola con el aceite suficiente para hacer una papilla, y luego colóquela en bandejas de cubitos de hielo para congelarla. Una vez que estén congelados, sácalos y ponlos en una bolsa de congelador para almacenar. Simplemente coloque un cubo en su salsa o salsa al final del tiempo de cocción, y caliente hasta que se derrita.

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  Romero

  Rosemary no es solo para recordar. El sabor a pino es un maridaje maravilloso con los sabores a veces pesados ​​o grasosos que los platos de carne pueden tener.

  Use romero para dar sabor a los asados ​​y cortes duros de carne que se cocinarán durante largos períodos de tiempo.

  Como una hierba de jardín interior, se puede cultivar con éxito una planta de romero junto a su estufa utilizando una luz de crecimiento. Debido a que el romero puede ser un poco quisquilloso, no confíe en que la luz natural en su habitación sea adecuada. Rosemary funciona bien ya sea seca o fresca, por lo que si no eres lo suficientemente valiente como para cultivarla durante todo el invierno, prueba a secarla y guarda el romero seco en frascos de vidrio, para facilitar el acceso. Incluso el romero seco casero tendrá 10 veces más sabor que la misteriosa versión envejecida de la tienda.

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  Sabio

  La salvia es una hierba que a menudo se pasa por alto a menos que sean las vacaciones. Esto es muy malo ya que el sabor de la salvia se mantiene bien a los sabores más fuertes en un plato de carne.

  Sage es fácil de agregar a muchas recetas de carne.

  Sage crece bien en un jardín interior. Asegúrese de proporcionar una iluminación adecuada, pero aparte de eso, prosperará. Nos gusta crecer sabio en nuestro Aerogarden, justo al lado de la estufa. Tanto la salvia fresca como la seca saben maravillosamente, así que utiliza cualquiera de las versiones en tus recetas de carne.

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  Tomillo

  Tomillo es sinónimo de platos de carne. Úselo fresco o seco, agregue que el tomillo solo redondeará los sabores y agregue un toque de profundidad que solo las hierbas pueden proporcionar. El tomillo es fácil de cultivar en interiores, así que siéntase libre de usarlo todo el tiempo, ¡solo haga crecer un poco en el alféizar de la ventana!

  El tomillo es muy fácil de cultivar en un jardín interior. Si elige una sola hierba para crecer en una ventana soleada, esta es la indicada. Debido a que hay tantas variedades, el tipo perfecto de tomillo está disponible para cualquier jardín interior de cualquier tamaño. También me gusta cultivar tomillo de limón. El sabor a limón es bienvenido en el invierno cuando necesito alegrar un plato.

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  Perejil

  El perejil se ha hecho único en los últimos años. Mucho más que una simple guarnición, los cocineros que están familiarizados con esta sabrosa hierba saben que puede conservar su sabor si se la usa fresca y se agrega al final de la cocción.

  Perejil ilumina y agrega una nota fresca a los platos de carne de invierno que pueden ser pesados.

  El perejil recibe un mal rap como una hierba de jardín interior. La verdad es que crece muy bien, pero es una hierba bianual. Esto significa que crecerá bien durante un año solamente, aunque necesita dos años para desarrollar todo su potencial. Si lo traes por ese primer año, puede parecer escabroso y débil.

  Debido a que es una hierba de crecimiento tan lento, trate de comprar una planta de perejil fresco a fines de verano y tráigala al interior durante el invierno en lugar de trasplantar una desde su jardín al aire libre.