La cena sobrante de carne en conserva es un sabroso relleno de repollo. Estos rollitos de repollo se sirven con una salsa de queso, u omiten el queso y se sirven con la salsa blanca espesada simple.
Si necesita un atajo, use una salsa cremosa de hongos hecha con sopa condensada. Vea los consejos y variaciones para esa salsa y otras ideas.
Lo que necesitarás
- 1 col de cabeza grande o 2 cabezas medianas
- 3 tazas de carne en conserva cocida en cubitos
- 3 tazas de patatas cocidas en cubitos
- 1 cucharadita
- tomillo de hojas secas , desmenuzado
- guisa pimienta negra
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 huevo grande, ligeramente batido
- 1 taza de caldo de carne
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 1 taza de leche
- 1 taza de queso Cheddar suave rallado
- sal y pimienta para probar
Como hacerlo
- Caliente el horno a 350 F.
- Separar las hojas de la col. Ponga las hojas en una olla grande con un poco de agua; cubra y deje que las hojas hiervan hasta que estén ligeramente marchitas y flexibles.
- En un tazón grande, combine la carne en conserva sobrante en cubos con las papas, el tomillo, la sal y la pimienta. Revuelva en el huevo Forma parte de la mezcla de carne en conserva en una pequeña bola, dependiendo del tamaño de la hoja de col que estés rellenando. Coloque el relleno en la hoja de repollo, pliegue los lados y enrolle. Coloque en una fuente grande para hornear o en un horno holandés, con la punta hacia abajo. Repita con la mezcla restante de carne en conserva y las hojas de repollo, hasta que todo se haya usado. Si le quedan hojas de col, puede agregarlas al bote. Vierta el caldo de carne sobre el repollo, cubra bien y hornee durante aproximadamente 30 a 40 minutos.
- Mientras tanto, prepara la salsa. En una sartén a fuego medio, derrita las 2 cucharadas de mantequilla. Agregue la harina hasta que se mezcle y suavice. Agregue la leche y continúe cocinando, revolviendo, hasta que espese. Agregue el queso y cocine hasta que se derrita. Pruebe y agregue sal y pimienta, al gusto.
- Sirva los rollos de repollo con la salsa de queso.
* La forma más fácil de separar las hojas para los rollos de repollo es congelar toda la cabeza de repollo durante la noche. Sácalo y deja que se descongele al día siguiente. Las hojas se pelarán inmediatamente y serán lo suficientemente flexibles como para rodar sin cocinar primero.
Consejos y variaciones
- Salsa rápida de champiñones - Omita los ingredientes de la salsa (últimos cuatro ingredientes) y prepare una salsa rápida con sopa condensada. Tome una lata de crema condensada de sopa de champiñones (10 3/4 onzas) y mezcle con 1/3 taza de agua, leche o crema ligera. Agregue 1/2 a 1 taza de queso rallado, si lo desea.
- Sustituya las papas picadas congeladas y descongeladas (descongeladas) por las papas cocidas en cubitos.
- Saltee alrededor de 1/2 taza de cebolla finamente picada o una combinación de cebolla y pimiento y agregue al relleno.
Más recetas de carne en lata
Hash de carne en conserva clásica
Cazuela Reuben con cobertura de migajas
Olla de cocción lenta y sopa de repollo
Pautas Nutricionales (por porción) | |
---|---|
Calorías | 377 |
Grasa total | 21 g |
Grasa saturada | 11 g |
Grasa no saturada | 7 g |
Colesterol | 163 mg |
Sodio | 615 mg |
Hidratos de carbono | 31 g |
Fibra dietética | 6 g |
Proteína | 19 g |