Escupir pollo asado a la parrilla perfectamente en su asador
¿Por qué el pollo asado se ha vuelto tan popular? No solo encontrará estos pájaros dorados y tostados en restaurantes, sino que muchos mercados tienen una fila de ellos listos para llevar a su casa y comer. Incluso las grandes tiendas de almacén los están vendiendo. ¿Por qué? Porque son fáciles, especialmente si tienes el dinero y la demanda para comprar uno de esos hornos de asador gigantes que pueden cocinar 50 aves a la vez.
Hay, por supuesto, otra razón.
El pollo asado es fantástico si se cocina adecuadamente. Entonces, ¿cómo asó el pollo a la parrilla adecuadamente? Hay ciertos pasos para asar pollo asado en casa que querrás seguir. Pero primero, encontrará que algunos consejos pueden hacer que su ave sea tan sabrosa como cualquiera de la tienda.
Es simplemente como asar
Antes que nada, recuerde que cocinar asador es una forma de tostar. Asar algo simplemente significa ponerlo en el horno sin tapar. Poner un pájaro en la parrilla con la tapa hacia abajo es tostado.
Lo que el asador añade antes que nada es incluso cocinar. Debido a que el ave está constantemente en una rotación de estado, se cocinará de manera más pareja.
Húmedo, pero no graso
La mejor parte de esta técnica es que un pollo asado se autoefrige. La rotación mantiene los jugos moviéndose alrededor del ave, manteniendo la humedad en su lugar. Un pollo rostizado será más húmedo que uno que simplemente se haya tostado en el horno.
Presumiblemente, la razón final de la popularidad del pollo asado es el contenido de grasa. Al colocar el pollo en un asador giratorio donde la grasa puede drenarse en lugar de en una freidora llena de aceite, hay una reducción drástica en la grasa. Esto da como resultado un pollo más saludable y delgado que tiene un gran equilibrio de carne magra y grasa.
No es seco, pero tampoco frito.
Conozca su equipo
El primer paso para cocinar un pollo a la parrilla es tener algún tipo de asador y saber cómo usarlo. Aquí es donde ese manual de usuario es útil. Asegúrese de leerlo detenidamente y de que comprende los conceptos básicos del equipo de asado para su parrilla. No quiere que algo vaya mal mientras su pollo está en el asador.
Sazonar el pájaro
Lo mejor es comenzar con un pollo entero fresco, no congelado. Esto realmente hace una gran diferencia y después de eso, lo siguiente a considerar es el condimento.
Los adobos, las toallitas frías y los rocíos funcionarán bien con el pollo asado. Tradicionalmente, pensamos en rociar carne en el asador, pero eso puede llevar a quemar y requiere más atención. Por supuesto, es posible que todavía desee hilvanar durante la cocción para mantener al ave húmeda, pero un buen adobo hará más en favor de un pájaro jugoso que la aplicación de salsas durante la cocción.
Cuando aplique adobos o frituras a su pollo, haga todo lo posible para meterlo debajo de la piel y de la carne. Cubrir la piel ayudará a que sea sabrosa, pero no hará mucho por la carne que se encuentra debajo.
Con estos simples consejos, está listo para encender la parrilla. Disfruta de esta experiencia y hará que el pollo sepa mucho mejor.