Esta cremosa salsa de champiñones se puede servir con platos de pescado y marisco. Se elabora agregando champiñones salteados a una salsa básica de vino blanco .
Nota: Esta receta difiere de esta salsa de hongos para pollo en que se basa en un velouté de pescado en lugar de pollo o ternera. Para una versión de la salsa de setas basada en el demi-glace que se puede servir con carne y platos de cerdo, vea la salsa de champiñones para carne .
Lo que necesitarás
- 1 cucharada de mantequilla
- ½ cucharada de jugo de limón
- ½ taza de champiñones (en rodajas)
- 2 tazas de salsa de vino blanco
Como hacerlo
- En una olla de fondo grueso, caliente la mantequilla a fuego medio hasta que esté espumosa. Agregue el jugo de limón, luego agregue los champiñones y saltee hasta que estén blandos, aproximadamente 5 minutos.
- Agregue la salsa de vino blanco. Traiga a fuego lento, cocine por otros 5 minutos y sirva enseguida.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 59 |
| Grasa total | 6 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 15 mg |
| Sodio | 84 mg |
| Hidratos de carbono | 2 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |