Para cumpleaños, vacaciones, convivios y celebraciones cotidianas, este pastel vegano de color amarillo es un gran postre de entrada, y combina bien con una variedad de glaseados sin lácteos, desde glaseado de mantequilla sin lácteos hasta glaseado de chocolate vegano .
Hace un pastel de capas de 8 "o un pastel de hojas de 9" x13 ".
Lo que necesitarás
- 1/2 taza (1 barra) de margarina de soja
- 1 1/2 tazas más 1 cucharada de azúcar blanco granulado
- 8 onzas de crema agria de soya sin lácteos (o use el Sour Supreme de Tofutti)
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 cucharaditas de jugo de limón
- 1/4 taza de polvo de Egg Replacer batido con 1/3 de taza de agua tibia hasta que quede pegajoso
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 3/4 taza de leche de coco con toda su grasa
Como hacerlo
- Precaliente el horno a 350 F. Aceite y harina ligeramente dos moldes de 8 "en forma de resorte y reserve.
- En un tazón grande, use una batidora eléctrica para batir la margarina de soja sin lácteos hasta que quede cremosa. Agregue el azúcar y bata durante 3-4 minutos adicionales, o hasta que la mezcla esté aireada y esponjosa. Agregue la crema agria de soja, la vainilla, el jugo de limón y la mezcla de reemplazo de huevo y bata hasta que quede suave y cremoso. Dejar de lado.
- En otro recipiente para mezclar, tamice la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregue los ingredientes secos a la humedad en varias adiciones, alternando con la leche de coco, hasta que se hayan agregado todos los ingredientes. Vierta la mezcla en las bandejas preparadas, dividiendo la mezcla uniformemente entre las dos bandejas. Hornee por 22-25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Enfríe los pasteles en la sartén durante 10 minutos en una rejilla de enfriamiento para cables, luego pase un cuchillo ligeramente aceitado por los bordes para aflojar los pasteles de las fuentes. Deje que las tortas se enfríen por completo antes de sacarlas de las bandejas y estratificarlas con glaseado sin lácteos de su elección.
** Esta receta es ideal para dietas sin lácteos, sin huevo y veganas, pero como con cualquier receta destinada a personas con alergias o restricciones dietéticas, asegúrese de leer todas las etiquetas nutricionales con cuidado para asegurarse de que no haya ningún ingrediente oculto. ingredientes derivados de productos lácteos (u otros alérgenos, si estos se aplican a usted).
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 365 |
| Grasa total | 19 g |
| Grasa saturada | 9 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 17 mg |
| Sodio | 436 mg |
| Hidratos de carbono | 48 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |