Recetas de ternera: chuletas, asados, guisos, chuletas de ternera y más
La ternera es fácil de cocinar, y es aún más delgada y tierna que otros cortes de carne. Y la ternera ofrece tanta proteína como la carne de res, pero con un sabor más suave.
Chuletas de ternera, ternera molida y tiras de carne de ternera son excelentes opciones para saltear y freír. Las chuletas de ternera y los filetes se asan o asan a la parrilla. Use carne de ternera parcialmente molida con carne picada en pan con carne, albóndigas, salsas para pasta o chile. La ternera estofada de ternera es excelente guisada en líquido o estofada, y la pechuga de ternera, los asados de hombro y los filetes de cuchilla son buenos para estofar en una pequeña cantidad de líquido.
Para asegurarse de que los animales fueron criados humanamente, busque ternera "rosa ternera" o "ternera criada en pastos". O busque la marca comercial "Free Raised".
Debido a su sabor delicado, la ternera es compatible con muchas especias y condimentos. Algunas opciones excelentes incluyen ajo, limón, cebolla, champiñones, chalotes, vino blanco, romero, albahaca, alcaparras, Madeira, pimienta y muchos más. Para verduras y guarniciones, elija papas, arroz, spaetzle, espinacas, remolachas, champiñones con crema, fideos, berenjenas, zanahorias y judías verdes.
Recetas
30-Minute Veal Marsala con champiñones Encontrará este plato clásico en muchos menús de restaurantes. Es un plato rápido y fácil, y es excelente con espaguetis cocidos calientes o pastas para cabello de ángel.
Estofado de ternera con patatas y crema agria Este sabroso guiso incluye especias, papas y champiñones. La crema agria se agita en el guiso justo antes de que esté listo.
Ternera asada con champiñones y vino blanco Este impresionante asado de ternera sin hueso obtiene su gran sabor de varios ingredientes clave: ajo, vino blanco y romero.
El asado es una comida elegante para una comida especial o una cena dominical.
Meat Loaf al estilo del suroeste Carne de ternera molida y ternera magra se unen en el pastel de carne. Agregue un poco de carne de cerdo molida a la mezcla de carne si lo desea.
Rollos de ternera con relleno de pan salado Las chuletas de ternera finas se rellenan con la mezcla de aderezo de pan y se hornean a la perfección.
Servirlos con la sabrosa salsa de crema agria.
Chuletas de ternera con prosciutto y salvia Este es un clásico italiano-romano, para ser un plato exacto hecho con carne de ternera, hojas de salvia fresca, limón y vino.
Chuletas de ternera con salsa de marsala Esta es la ternera mejorada Marsala 2.0, hecha con chuletas de ternera en lugar de chuletas. La receta es lo suficientemente especial para una cena.
Chuletas de ternera con limón, ajo y alcaparras La sabrosa salsa de limón y alcaparras incluye vino blanco seco y jugo de limón fresco. El plato no toma más de 30 minutos para preparar y cocinar, comenzar a terminar.
Osso Buco Esta es una preparación italiana clásica hecha con vástagos de ternera, verduras y hierbas. La ternera estofada es sorprendentemente fácil de preparar y cocinar en la estufa.
Pan de ternera con champiñones Ternera molida y setas picadas se unen en esta sabrosa albondiga. Siéntete libre de hacer el pan con una combinación de carne molida de res y ternera, o hazlo con aproximadamente dos tercios de ternera molida y un tercio de carne molida de cerdo para obtener un pan más jugoso.
Sopa de verduras tradicional holandesa con albóndigas de ternera Esta deliciosa sopa holandesa ofrece albóndigas de ternera molida. Una variedad de verduras entran en esta sopa, incluyendo brócoli, espárragos, zanahorias, puerros, coliflor y nabo.
Ternera a la parmesana Esta ternera clásica a la parmesana es fabulosa y se sirve con fideos o espaguetis cocidos calientes.
Las chuletas de ternera se empanan, se fríen y luego se hornean brevemente con salsa de tomate y queso.
One-Dish Veal Parmesan With Spaghetti Este parmesano ligero y fácil de ternera se termina en el horno sobre espaguetis cocidos calientes.
Ternera magra y pimientos La ternera magra se sofríe con champiñones frescos, pimientos y salsa de tomate.
Scallopini de ternera con limón ¡No es mucho más fácil que esto! Agregue una ensalada o algo de rúcula fresca, y tendrá una comida apetitosa en menos de 20 minutos.
Luisiana Grillades and Grits Use carnes de ternera sin grasa o ternera en este clásico brunch de Luisiana.
Hamburguesas de ternera o hamburguesas El jugo de limón y una pizca de nuez moscada agregan sabor a estas hamburguesas de ternera. Las hamburguesas están cubiertas con migas de pan finas antes de que se fríen. Sirve en sándwiches si lo deseas.
Ternera con limón y champiñones Esta es una receta de ternera fácil con una sabrosa mezcla de ajo, jugo de limón, romero y perejil.
La ternera y los champiñones hacen una presentación espectacular con brócoli recién cocinado.
Receta de carne asada de ternera para la olla de cocción lenta Esta olla de ternera de olla de barro es una excelente manera de cocinar el hombro de ternera.
Scaloppini de ternera con champiñones La combinación de tomates, champiñones y alcaparras condimenta estas chuletas de ternera perfectamente.
Filetes de Ternera con Cebollas Caramelizadas Cebollas caramelizadas y ajo fresco agregan sabor a estos deliciosos filetes de ternera. Los filetes de ternera extra especiales son más magros que otros cortes de carne.
Chuletas de ternera fáciles a la parrilla Estas chuletas de ternera se asan a la parrilla a la perfección con condimentos simples y tomillo fresco picado.
Piccata clásico de ternera Esta piccata de ternera de 30 minutos es un plato simple pero impresionante.
Chuletas simples de ternera Estas chuletas se cocinan con una capa de miga panko.