La olla de barro o olla de cocción lenta es uno de los electrodomésticos favoritos de los cocineros modernos, y por una buena razón. Es la elección perfecta para platos que se benefician de una cocción prolongada a baja temperatura, y el método requiere muy poco tiempo de preparación. Estos consejos de carne son un excelente ejemplo de lo que hace mejor la olla de cocción lenta.
Con solo cinco ingredientes mezclados por la mañana, tendrás a la hora de la cena una sabrosa y sabrosa carne de ternera. El secreto de la salsa es una envoltura de sopa de cebolla junto con una lata de sopa de champiñones dorados. Una pequeña cantidad de vino tinto seco saborea la mezcla de la salsa muy bien, pero continúe y omítala si prefiere cocinar sin alcohol. Un poco de caldo de carne sin sal o agua puede reemplazar el vino. Un lector dijo que dejó el vino (sin reemplazo) y que el plato estaba delicioso.
Las puntas de filete o solomillo, que generalmente provienen de la ronda o el solomillo, son perfectas para esta receta. Si no puede encontrarlos, puede usar un bistec redondo o carne de res guisada magra. Corta la carne en cubos y úsala en la receta.
Los bocados y la salsa de carne son deliciosos en comparación con el puré de papas , pero siéntase libre de servirlos con papas al horno o asadas, fideos o arroz. Agregue una ensalada o las verduras favoritas de su familia para una comida satisfactoria. Las judías verdes , el brócoli y las zanahorias son buenas opciones.
Entonces, si sabes que tu día estará súper ocupado, no lo solicites; ¡simplemente combine todo en la olla de cocción lenta y presione un botón! Tendrás una comida casera esperándote cuando llegues a casa.
Lo que necesitarás
- 2 libras de puntas de carne de solomillo (o carne de guisado magro)
- Mezcla de sopa de cebolla con 1 paquete de 1 onza
- 1 (10 3/4-onza) puede sopa de champiñones dorados (sin diluir)
- 1/2 taza de vino tinto seco
- 1 (4 onzas) puede setas (escurridas)
Como hacerlo
- Cortar las puntas de solomillo o bistec en cubos del tamaño de un bocado.
- Coloque los cubos de carne en la vajilla de la olla de cocción lenta.
- En un tazón, combine la sopa de cebolla con la sopa de champiñones dorados, el vino y los champiñones. Vierta la mezcla sobre la carne.
- Cubra y cocine a fuego lento durante 7 a 9 horas.
- Sirva las puntas de carne y la salsa con arroz, papas o fideos.
Consejos
- Los hongos frescos pueden mejorar el sabor de la tierra. Saltee de 6 a 8 onzas de champiñones frescos en rodajas en una cucharada de aceite de oliva o mantequilla hasta que estén dorados y tiernos. Agréguelos a la olla de cocción lenta junto con las sopas y el vino.
- Si bien no es necesario dorar la carne, la caramelización mejorará el sabor y la textura del plato, e incluso puede ayudar a reducir el contenido de grasa. Si tiene tiempo, cocine la carne en cubos en una pequeña cantidad de aceite vegetal a fuego medio-alto. Para un sabor aún más intenso, desglasa la sartén con el vino tinto o una pequeña cantidad de caldo o agua.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 272 |
| Grasa total | 12 g |
| Grasa saturada | 5 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 101 mg |
| Sodio | 185 mg |
| Hidratos de carbono | 3 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 34 g |