Pyaaz ki - o cebolla - chutney es un delicioso condimento que puedes usar como salsa para untar o untar y tiene un excelente sabor con casi cualquier cosa. Úselo para darle un toque agradable a su curry, estimular varios quesos o agregar un toque picante a las verduras asadas. Con solo tres cebollas grandes, y algunos otros ingredientes simples, y aproximadamente 15 minutos de su tiempo, puede preparar una de las chutneys más versátiles para dar sabor a sus platos.
Lo que necesitarás
- 3 cebollas grandes (picadas o en rodajas)
- Pedazo de jengibre de 1 pulgada
- Opcional: 2 a 3 chiles verdes
- 2 cucharadas de aceite vegetal (o aceite de canola o aceite de girasol)
- 1 cucharadita de semillas de comino
- 3 chiles rojos (secos, partidos en trozos de 1 pulgada)
- 1 pizca de sal (al gusto)
Como hacerlo
- Moler las cebollas, el jengibre y los chiles verdes (si los está usando) en una pasta lisa en un procesador de alimentos. Retire la mezcla en un tazón de servir.
- En una sartén pequeña, caliente el aceite a fuego medio hasta que esté muy caliente. Agregue las semillas de comino y fríalos hasta que dejen de chisporrotear.
- Agregue los chiles rojos secos y fríelos hasta que se vuelvan más oscuros.
- Agregue esta mezcla templada de aceite, comino y chiles rojos a la pasta de ají cebolla-jengibre.
- Agregue sal al gusto.
- Revuelva para mezclar bien.
- Sirva el condimento como chutney, dip o use como un sándwich para untar.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 36 |
| Grasa total | 0 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 146 mg |
| Hidratos de carbono | 8 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 1 g |