Vea cuánto tocino necesitará para diferentes medidas de recetas
Su receta puede requerir tocino, pero no en la medida que le resulte más fácil de usar. Bacon viene en varias formas. Si bien generalmente se corta en tiras, pueden ser delgadas, regulares o gruesas. El tocino tendrá un peso y una medida diferente cuando se fríe mientras está crudo. Vea qué medidas son equivalentes a tocino, trozos de tocino, trozos de tocino y sustituciones rápidas, como la carne de cerdo salada.
Sustituyendo Turquía o tocino vegetariano
Puede sustituir el tocino de pavo y la medida de tocino vegetariano para medir con tocino de cerdo.
Cualquiera de las medidas equivalentes funciona para estas alternativas, así que use una tira para una tira y una libra para una libra. Sin embargo, es posible que deba hacer ajustes para otros primos de tocino.
Equivalentes de Bacon
Medida de receta | Equivalente o Sustituto |
1 porcion | 2 tiras fritas, al horno o a la parrilla |
1 tocino loncheado | 1 tira |
1 rebanada de tocino | 1 cucharada de trozos de tocino fritos y picados |
1 rebanada de tocino | 2 a 3 cucharaditas de pedacitos de bacon reales |
1 rebanada de tocino | 2 a 3 cucharaditas de tocino de imitación |
1 rebanada de tocino | 1 rebanada delgada de panceta (aproximadamente 3/4 de onza) |
1 rebanada de tocino | 3/4 onza de carne de cerdo salada (en sopas, guisos, salsas) |
1 libra de tocino | 35 tiras delgadas |
1 libra de tocino | 16 a 20 tiras regulares |
1 libra de tocino | 12 a 16 tiras gruesas |
1 libra de tocino | 1 lata de tocino cocido (18 a 20 rebanadas) |
1 libra de tocino | 1 taza de grasa de tocino |
1 libra de tocino | 1 1/2 taza de piezas de tocino frito y picado |
1 libra de tocino | 3/4 taza de pedazos de tocino |
1 1/2 libras de tocino | 3 onzas de pedacitos de tocino |
1/4 taza de tocino cocido desmenuzado | 4 rebanadas |
1/3 taza de tocino cocido desmenuzado | 5 rebanadas |
1/2 taza de tocino cocido desmenuzado | 8 rebanadas |
2/3 taza de tocino cocido desmenuzado | 10 rebanadas |
3/4 taza de tocino cocido desmenuzado | 12 rebanadas |
1 taza de tocino cocido desmenuzado | 16 rebanadas (alrededor de 1 libra) |
1/4 libra de tocino | 1 taza de chisporroteos |
El tocino crudo cortado en cubos tiene aproximadamente el mismo peso para la medida de la taza que los líquidos. Una taza sería aproximadamente 8 onzas y 225 gramos; 1/2 taza es aproximadamente 4 onzas o 115 gramos; 1/4 taza es aproximadamente 2 onzas o 55 gramos, etc.
Bacon Cousins
Puede usarlos como sustitutos del tocino. No funcionarán en todas las recetas, pero pueden funcionar en caso de apuro:
Cerdo de sal : El cerdo de sal por lo general proviene de la sección del vientre del cerdo. Está más gordo que el tocino y no se fuma. Puede sustituirlo por tocino rebanado en las recetas, pero es posible que desee blanquearlo para eliminar un poco de sal antes de usarlo o ajustar la sal en su receta. Si está buscando el elemento ahumado de tocino, no obtendrá ninguno con carne de cerdo salada.
Tocino canadiense : también se conoce como bacon trasero proviene del ojo del lomo. A diferencia del tocino, está precocinado. Es mucho más delgado que el tocino y no se encogerá tanto cuando se cocina. Considérelo jamón en lugar de tocino al usarlo en una receta.
Bacon Square : este corte es de la papada del cerdo. Tiene más grasa que el tocino y se puede usar como sustituto.
Pancetta : Este es el tocino italiano que no se fuma y se cura con sal. Puede usarlo para condimentar en lugar de tocino en algunos platos.