El nombre polaco para pepinos en crema agria es mizeria, que literalmente significa "miseria". Lea cómo mizeria obtuvo su nombre, a continuación.
Esta ensalada fácil y deliciosa no es miserable. Es un gran acompañamiento para cerdo, jamón, pollo, pescado y casi cualquier cosa.
Elija pepinos delgados con semillas pequeñas o la variedad sin semillas. Vístelo justo antes de servir para que el plato no se vuelva aguado. Tradicionalmente, el vinagre se utiliza en el aderezo, pero puede diluirlo demasiado. Está incluido como ingrediente opcional, por lo que la elección es suya.
Lo que necesitarás
- Para los pepinos:
- 1 pepino grande (con o sin semillas, lavado, recortado y pelado)
- sal
- Para el aderezo:
- 1/2 taza
- cCrea agria
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharaditas de vinagre blanco (opcional)
- 1 cucharada
- eneldo fresco (picado)
Como hacerlo
- Pase un cuchillo de canal o un tenedor por la longitud de los pepinos para producir un borde bonito, y corte fino.
- Colóquelo en un colador sobre un recipiente para atrapar los jugos y sal los pepinos generosamente. Deje reposar durante 30 minutos.
- Mientras los pepinos marinan, prepare el aderezo. En un tazón pequeño, mezcle la crema agria, el azúcar, el vinagre opcional y el eneldo hasta que estén bien mezclados.
- Refrigere cubierto hasta que esté listo para armar la ensalada.
- Seque los pepinos secos y colóquelos en un tazón mediano. Agregue el aderezo y mezcle con las rodajas de pepino. Sazone al gusto con sal y pimienta negra.
- Enfríe hasta que esté muy frío y espolvoree con eneldo adicional, si lo desea, antes de servir.
Nota: Otra receta popular de verano con pepinos es la sopa de pepino y remolacha polaca . Tiene un color magenta brillante y el suero de leche, crema agria y huevos duros que está hecho con la sed de la saciedad. A menudo se vierte en un vaso y se consume como bebida.
Cómo obtuvo Mizeria su nombre
El nombre de este plato se atribuye a la reina Bona Sforza, una princesa italiana que se casó con el rey polaco Segismundo I en el siglo XVI.
Ansioso por su Italia natal, donde los pepinos eran comunes, cada vez que lo comía, la hacía llorar. De ahí la palabra polaca para "miseria", derivada del latín.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 75 |
| Grasa total | 6 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 17 mg |
| Sodio | 87 mg |
| Hidratos de carbono | 6 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |