Tendemos a omitir las cookies para Santa Claus, pero ¿qué hay del pequeño ayudante de Santa Claus? Bien, hemos descubierto el dulce regalo perfecto para darle a su pequeño Elfo en la repisa un poco de alegría navideña: ¡galletas de jengibre en miniatura!
La mejor parte es que el tiempo de horneado es de solo cinco minutos. Entonces usted y SUS pequeños ayudantes pueden azotarlos juntos en un santiamén. No existen reglas estrictas, así que siéntete libre de hacer estas cookies como pequeños pan de jengibre o simples y redondas galletas pequeñas. Si elige el último de los dos, recomendamos usar el extremo de una punta de glaseado para cortar los pequeños círculos.
Si desea hacer esta receta aún más fácil, puede usar masa para galletas prefabricada o comprada en la tienda. Simplemente extiéndalo en una hoja y siga el resto de las instrucciones. Puedes usar masa para galletas de azúcar, masa para galletas de jengibre o incluso masa para galletas con trocitos de chocolate. (¡Algunas marcas incluso hacen que la masa para galletas de azúcar ya esté en una hoja!)
Siempre que esté listo, sírvalos con un vaso pequeño de leche y prepárese para la alegría navideña de Elf on the Shelf.
Lo que necesitarás
- 1/2 taza de mantequilla (1 barra, suavizada)
- 1/2 taza de azúcar moreno oscuro (empacado firmemente)
- 1/4 taza de melaza oscura
- 2 cucharaditas de canela molida
- 2 cucharaditas de jengibre molido
- 1 cucharadita de clavo de olor molido
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 a 3 cucharadas de agua
- 1/4 taza de glaseado de vainilla enlatado
- Opcional: salpicaduras de vacaciones
Como hacerlo
- Crema la mantequilla, el azúcar, la melaza, la canela, el jengibre y el clavo en el tazón de un mezclador de pie. Puede usar una batidora manual y una taza de tamaño mediano hasta que estén completamente combinadas, aproximadamente 2 minutos. Asegúrese de que la mantequilla esté a temperatura ambiente o que la mezcla no crezca adecuadamente.
- En un recipiente aparte, tamice la harina, la sal y el bicarbonato de sodio y mezcle con la mezcla de mantequilla. Agregue el agua hasta que se convierta en una masa firme.
- Envuelva la masa en una envoltura de plástico y enfríe por una hora.
- Precalentar el horno a 350 F.
- Mientras el horno se está precalentando, extienda la masa sobre una superficie enharinada de aproximadamente 1/8-pulgada de grosor usando un rodillo de enharinado. Use un pequeño cortador de galletas de jengibre o el extremo grande de una punta de glaseado para hacer galletas redondas.
- Coloque las cookies en una hoja de papel pergamino en una bandeja para hornear. Coloque la bandeja para hornear en el horno y hornee durante 5 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado y firme.
- Permita que se enfríen completamente en la sartén o en una rejilla para enfriar.
- Coloque el glaseado enlatado en una manga pastelera, luego coloque los ojos y los botones en los hombres de jengibre. O si está haciendo galletas redondas, cubra toda la superficie de la galleta con glaseado y espolvoree con chispas navideñas.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 383 |
| Grasa total | 21 g |
| Grasa saturada | 12 g |
| Grasa no saturada | 7 g |
| Colesterol | 49 mg |
| Sodio | 550 mg |
| Hidratos de carbono | 48 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |