Esta maravillosa receta de camarones tailandeses es fácil de hacer y excelente para una fiesta. Los langostinos medianos a los jumbo se arrojan en una salsa picante de chile y ajo, y luego se asan en el horno por unos minutos. Agregue mondadientes y sirva como comida de fiesta, o disfrute con el arroz como entrada principal. Esta receta picante de camarones será un éxito entre tus amigos y familiares, ¡y estará lista en menos de 30 minutos! Incluye consejos de adelanto para fiestas.
Lo que necesitarás
- 10 a 20 camarones medianos a grandes (frescos o descongelados congelados)
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 1/2 cucharadas de leche de coco
- 2 cucharadas de salsa de pescado (disponible en botellas altas en tiendas de alimentos asiáticos / chinos)
- 1/2 a 1 1/2 cucharaditas de pimienta de cayena (de leve a picante)
- 1 1/2 cucharadas de azúcar moreno (amontonadas)
- 1/3 a 1/2 cucharadita
- pasta de camarones (disponible por el tarro en tiendas de alimentos asiáticos / chinos)
- 3 dientes de ajo (picados)
- 1 chile (fresco, picado o 1/2 cucharadita de hojuelas de chile secas)
- Opcional: 2 hojas de lima Kaffir, cortadas en tiras delgadas con tijeras, vástago central retirado
Como hacerlo
- Enjuague los camarones y retire las conchas, excepto las colas. Camarón mariposa reduciendo la longitud de la espalda (cortes superficiales). Coloque todos los demás ingredientes en un mini-picador o procesador de alimentos y procese bien para formar una salsa de chile y ajo.
- Vierta la salsa sobre los camarones y revuelva / mezcle suavemente para mezclar. Déjelo marinar durante 5 minutos mientras el horno se calienta. Poner el horno en la configuración BROIL.
- Coloque los camarones a los lados en una bandeja para hornear. Coloque la hoja en el segundo o el peldaño más alto de su horno debajo del asador y cocine de 3 a 4 minutos, o hasta que los camarones estén chisporroteando y humeando, luego gire los camarones para cocinar el otro lado. Si tiene adobo sobrante, espárcelo sobre el camarón. Agregue otros 3-4 minutos, o hasta que los camarones estén rellenos y suculentos.
- Deslice el camarón en un plato y sirva con arroz. Si sirve en una fiesta, agregue un palillo de dientes a cada una y sirva para comer con los dedos. Adorne con trozos de limón o lima y una pizca de cilantro / cilantro fresco. 1.
Consejo: Si tenemos este plato para la cena, por lo general hacemos una salsa extra para servir de lado, ¡es excelente con arroz!
Consejo de Make-Ahead
- Prepare la salsa con una semana de anticipación y guárdela en un recipiente hermético en el refrigerador. Saque una hora antes de cocinar y vierta sobre el camarón.
- Si usa camarones frescos, puede tirarlos en la salsa y congelarlos. Sáquelos del congelador una hora antes de su fiesta y luego cocínelos rápidamente cuando lleguen los invitados.