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Todo sobre las granadas
Granada con semillas. Fullerene / Getty Images Las granadas tienen una temporada corta, pero completamente deliciosa. Las semillas son dulces, agrias y divertidas de comer fuera de la mano, además son una gran adición a ensaladas y otros platos.
Las granadas han llegado a favor de la dieta recientemente por sus altos niveles de antioxidantes. También están llenos de vitamina C y potasio. Ver más en Información de nutrición de granada.
Obtenga más información sobre cuándo buscar granadas, cómo elegir una granada madura, cómo almacenar las granadas que compra y, lo más importante, cómo usarlas.
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Temporada corta pero dulce de la granada
Granada en el árbol. WIN-Initiative / Getty Images Los árboles de granada necesitan mucho calor para crecer y madurar la fruta. La mayoría de las granadas cultivadas en los Estados Unidos provienen de California y están en temporada desde finales de septiembre hasta noviembre. Afortunadamente, se almacenan bien y, a menudo, están disponibles hasta diciembre e incluso algunos años en enero.
¿Vives en un lugar caliente? Vea cómo hacer crecer sus propias granadas.
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Cómo saber si una granada es madura
Granada madura dividida. Laurence Mouton / Getty Images Busque granadas redondeadas y redondeadas (se secan a medida que se almacenan, y las muestras más antiguas han empezado a encogerse un poco) que se sienten pesadas para su tamaño y no tienen cortes, barras o hematomas. ¡Si bien no quieres cortes o zonas blandas, las granadas que tienen divisiones naturales están bien!
Las granadas no maduran después de ser recogidas, y aún se magullan con relativa facilidad cuando están maduras. Esto significa que muchas granadas comerciales se recogen un poco maduras. Es mucho más probable que encuentres granadas frescas y maduras en los mercados de agricultores, cooperativas que reciben entregas directamente de los agricultores y puestos de granjas.
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La mejor manera de almacenar granadas
Granadas en un tazón. Greg Huszar / Getty Images Las granadas se almacenan hermosamente. Guárdelos en una encimera por hasta una semana o dos o envuélvalos sin apretar en plástico y refrigere por algunas semanas o más. Puede secar fácilmente las granadas para usar como decoración simplemente dejándolas en un lugar bien ventilado, fresco y seco durante unas semanas.
Las semillas (realmente arilos, semillas cubiertas de carne) se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana y congelarse hasta por un año. Nota: los arilos descongelados son un poco blandos, por lo que funcionan en recetas cocinadas, pero no son buenos para comerlos sin control.
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Cómo comer y servir granadas
Granada Bruschetta. Foto © Molly Watson La parte comestible de una granada son sus arilos (semillas cubiertas de carne). Separar los 800 arilos que el promedio en cada granada de la cáscara y la membrana blanca interna es un poco una tarea, pero no una complicada:
Cada granada rinde alrededor de 3/4 taza de arilos o 1/2 jugo.
Las semillas son deliciosas por sí solas, se rocían en bebidas (¡festivas!), Se agregan a las ensaladas (¡tan bonitas!), O se usan para hacer gelatinas y otras golosinas: