La sopa de matzá sin gluten es una deliciosa sopa de pollo casera hecha con caldo fresco, cargada de vegetales frescos y tachonada con bolas caseras de matzá sin gluten.
Esta comida reconfortante en un tazón es perfecta para los días lluviosos, cuando te sientes mal o simplemente tienes que acurrucarte con algo cálido, abundante y acogedor.
Puede preparar sus propias galletas de matzoh de avena sin gluten para preparar la comida matzo sin gluten, que es el ingrediente clave en las bolas de matzo sin gluten. Si lo prefiere, también puede comprar galletas matzo o galletas sin gluten para usar en esta receta.
Una vez que prepare las bolas de matzo sin gluten, simplemente cocine a fuego lento en caldo de pollo fresco durante 30 minutos para reunir todos los sabores en una sopa deliciosa y reconfortante.
Editado por Stephanie Kirkos
Lo que necesitarás
- 1 receta
- sopa de pollo baja en grasa
- 1 1/4 taza de comida fresca matzo sin gluten (comprado en la tienda O
- hacer una comida matzo de galletas de matzo caseras . Machaque galletas de matzá sin gluten de una a una y media de 8 pulgadas para hacer una comida matzo.)
- 4 huevos grandes, separados
- 4 cucharadas de caldo de pollo sin gluten (use caldo fresco de la sopa de pollo)
- 1 cucharada de aceite de oliva light
- 1/4 - 1/2 cucharadita de sal (al gusto)
Como hacerlo
- Haga una receta de caldo de pollo casero y una receta de galletas de matzo de avena sin gluten. Para mayor comodidad, ambas recetas pueden prepararse hasta 2 días antes de servir su sopa de bolas de matzá.
- Separe las claras de huevo y las yemas. Coloque las claras de huevo en un recipiente para mezclar y batir hasta que se formen picos fuertes. En otro recipiente, bata las yemas de huevo, el caldo de pollo y el aceite de oliva.
- Coloque las galletas de matzo de avena sin gluten en una bolsa de plástico y use un rodillo para aplastar a finas migas. Para migajas más finas, coloque las galletas trituradas en un molinillo de grano de café limpio y pulse 2 veces. Agregue sal y pimienta a las migas de galleta matzo trituradas y revuelva para combinar.
- Use una espátula grande para doblar suavemente la mitad de la mezcla de migas de galleta en las claras de huevo. A continuación, doble suavemente la mitad de la mezcla de yema de huevo en la mezcla de migas de galleta blanca de huevo. Repita con las migas de galleta restantes y la mezcla de yema de huevo.
- Refrigere durante al menos 30 minutos antes de cocinar
- Para bolas de matzo redondas y fáciles, use una bola de helado de 1/8 de taza de capacidad para formar bolas o formar bolas de matzo con una cucharada colmada llena de masa matzo.
- Coloque las bolas de matzo en la sopa de pollo a fuego lento y cubra con una tapa ajustada. ¡Cocine a fuego lento durante 30 minutos y no levante la tapa al máximo!
Recordatorio
- Siempre asegúrese de que las superficies de trabajo, los utensilios, las fuentes y las herramientas estén libres de gluten.
- Siempre lea las etiquetas de los productos. Los fabricantes pueden cambiar las formulaciones de los productos sin previo aviso.
- En caso de duda, no compre ni use un producto antes de ponerse en contacto con el fabricante para verificar que el producto no contenga gluten.