Limpieza de sus utensilios de cocina de hierro fundido en tres sencillos pasos
El mayor desafío con los moldes de hierro fundido es limpiarlos adecuadamente para que no pierdan su sazón y desarrollen óxido. El condimento se refiere a una capa de aceite que se ha cocido en los poros del hierro y evita que el hierro se oxide. El condimento también evita que los alimentos se peguen a la sartén.
Estos son los pasos para limpiar su sartén de hierro fundido después de haberlo usado:
Primero, deja que la sartén se enfríe. Raspe cualquier trozo grande de comida cocida. Si las cosas están realmente cocidas, hierva un poco de agua en la sartén para aflojarla.
Ahora, usando un cepillo o un estropajo de cerdas duras, frote la sartén con un jabón suave y agua caliente. Mucha gente te dirá que no uses jabón, porque temen que el jabón disuelva tu sazón. El problema es que hay una diferencia entre el condimento y la grasa. No desea dejar una capa de grasa en la sartén, ya que con el tiempo se volverá rancia y hará que su comida tenga mal sabor. Entonces usa un jabón suave; Estaras contento de haberlo hecho.
Enjuague la bandeja a fondo, séquela con un paño limpio de cocina (la superficie de cocción y la parte inferior) y colóquela sobre la estufa. Caliéntelo por solo un minuto y vierta una pequeña cantidad de aceite de cocina en la sartén. Una gota del tamaño de un cuarto es suficiente. Ahora usa un paño de cocina para frotar ese aceite en toda la superficie de la sartén. Obténgalo en las esquinas y por los lados, también. No recomiendo usar una toalla de papel para esto, ya que puede dejar un montón de pequeñas fibras de papel en toda la sartén.
Eso es todo. Lave, seque y aceite. Siga estos sencillos pasos y sus utensilios de cocina de hierro fundido le darán años de uso.
Ver también: Cocinar con utensilios de cocina de hierro fundido