Esta es una gran manera de cocinar algunas judías verdes veganas saludables para un plato vegetal vegetal rápido y nutritivo. Inspirada en los sabores de Asia con salsa de soja, vino de jerez o arroz, y un poco de azúcar y ajo, esta es una receta fácil de frijoles verdes veganos . Me encanta cocinar con judías verdes frescas, y me parece que la mayoría de las veces, ni siquiera necesito recortarlas, aunque, por supuesto, su preferencia puede ser un poco diferente. A menudo, las tiendas de comestibles venden judías verdes en bolsas prelavadas y precortadas mientras aún están frescas (y no congeladas).
Personalmente, nunca he sido fan de las judías verdes enlatadas, pero las judías verdes recién cocidas son realmente deliciosas, y, al menos según mi paleta, las judías verdes recién cocidas se parecen muy poco a los frijoles grises y salados que vienen fuera de una lata!
Un probador de recetas y revisor le dio a esta simple receta asiática de guarnición de judías verdes cinco de cinco estrellas y dijo: "Encuentro estas judías verdes crujientes y muy sabrosas (muy) y muy fáciles de hacer, y siento que son muy saludables. y bueno para mi familia ".
Como las judías verdes frescas? ¡Sé lo que hago! Desplácese hacia abajo para ver algunas recetas de platos secundarios vegetarianas y veganas para cocinar judías verdes frescas.
Si le gusta cocinar con judías verdes, también puede probar la receta de frijoles verdes más popular en The Spruce, esta sencilla receta de cazuela de frijoles verdes veganos .
Lo que necesitarás
- 1 libra de judías verdes frescas, recortadas
- 1 1/2 tazas de agua
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1/4 taza de caldo de verduras
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharaditas de vino de arroz o jerez seco
- 1 cucharada de azúcar
- 3 dientes de ajo picados
Como hacerlo
- Caliente el agua en un wok o en una cacerola grande. Agregue con cuidado las judías verdes frescas y el vapor hasta que estén tiernos pero aún un poco crujientes, aproximadamente 8 minutos. Escurra bien toda el agua restante y deje las judías verdes a un lado.
- En un tazón pequeño, mezcle el caldo de verduras , la salsa de soja, el vino de arroz y el azúcar, revolviendo para disolver el azúcar.
- Limpie el exceso de agua del wok o cacerola, agregue el aceite y caliente a fuego medio-alto.
- Agregue el ajo y deje cocer por solo un minuto. Agregue los frijoles verdes y la mezcla de salsa de soja, y cocine durante dos minutos, revolviendo con frecuencia.
¡Disfruta de tus frijoles verdes de inspiración asiática caseros!
Esta receta de frijol verde se reimprimió con permiso de The Compassionate Cook Cookbook.
¿Como hacer platos sencillos de verduras caseras como este? Aquí hay algunas recetas más de judías verdes para probar:
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 354 |
| Grasa total | 17 g |
| Grasa saturada | 5 g |
| Grasa no saturada | 8 g |
| Colesterol | 101 mg |
| Sodio | 622 mg |
| Hidratos de carbono | 15 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 35 g |