Hacer cerdo asado a la parilla de estilo chino

Este sabroso plato de cerdo se puede usar en platos salteados, servidos con fideos o como relleno para bollos de cerdo. El colorante alimentario le da el colorante rojo común al cerdo asado comprado en Chinatown.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Corta la carne de cerdo en tiras de aproximadamente 2 pulgadas de ancho y 5 pulgadas de largo.
  2. Desmenuza, pela el ajo y aplástalo con un mortero y un tenedor.
  3. En un tazón mediano, mezcle el vino de arroz o el jerez, la salsa hoisin , el ketchup, la salsa de soja , la miel líquida, el azúcar morena, el ajo molido y el polvo de cinco especias. Si usa el colorante rojo para alimentos, agréguelo ahora.
  4. Coloque el cerdo en un plato para hornear de vidrio de 9 x 13 pulgadas. Vierta el adobo sobre. Marinar el cerdo en el refrigerador, tapado, durante 3 horas. Retire la carne de cerdo del plato. Reserve el adobo.
  1. Precaliente el horno (425 F para el lomo de cerdo, 350 F para el hombro o el trasero). Llene un recipiente para asar poco profundo con 1/2-pulgada de agua y colóquelo en el fondo del horno. Coloque el cerdo en una rejilla sobre el agua. Asar hasta que estén doradas, cepillar 2 o 3 veces con el adobo reservado (aproximadamente 30 minutos de tiempo de tostado total para el lomo, 45 minutos de tiempo total de tostado para el hombro o el trasero). La temperatura interna del cerdo debe ser 160 F. Retire y enfríe.
  2. Cuando la carne de cerdo esté lo suficientemente fría como para manipularla, córtela en trozos de 1/4 de pulgada de grosor. Sirva a temperatura ambiente, frío o use para hacer bollos al vapor.
Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 317
Grasa total 17 g
Grasa saturada 6 g
Grasa no saturada 8 g
Colesterol 108 mg
Sodio 486 mg
Hidratos de carbono 9 g
Fibra dietética 0 g
Proteína 30 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).