Manteniendo los melocotones en su mejor momento
Los melocotones maduros continuarán madurando después de ser recogidos, * así que cuando llega el momento de almacenarlos, tienes varias opciones. En todos los casos, si no pueden estar en un árbol, es mejor que los duraznos se sienten sobre sus hombros y no se toquen entre sí como se muestra. Si, sin embargo, permitirse su naturaleza solitaria es demasiado inconveniente para usted, adelante y póngalos en bolsas o tazones juntos, solo trate de evitar apilar demasiados encima de los demás.
Una vez que tenga eso en mente, decida cómo almacenarlos según lo maduros que estén:
Melocotones perfectamente maduros
Si los melocotones que tiene a mano están perfectamente maduros (vea Cómo comprar melocotones si no está seguro de cómo decirlos) pero no está listo para comerlos, simplemente guárdelos en la nevera. El frío ralentizará radicalmente sus talentos de maduración fuera del árbol. Revisa los melocotones con frecuencia; el aire frío en el refrigerador se está deshidratando, así que ten cuidado con cualquier piel arrugada, un signo de sequedad y exceso de maduración. En resumen, un melocotón perfectamente maduro se debe comer lo antes posible.
Melocotones no muy listos para comer
Sin embargo, si tus melocotones pueden ser un poco más suaves, un poco más fragantes, mantenlos en el mostrador de la cocina. Incluso puedes dejar que se sienten en un lugar soleado para acelerar las cosas un poco (solo asegúrate de que ese lugar no se caliente demasiado).
Melocotones firmes
Para los melocotones que todavía son bastante firmes y desea moverlos a lo largo de la ruta de maduración , colóquelos en una bolsa de papel; capturará el gas de etileno que emiten de forma natural y acelerará la línea de tiempo de su perfección.
Acelerar las cosas
Todavía no es lo suficientemente rápido para ti? Agregue un plátano, cuanto más madure, mejor, o una manzana o pera en la bolsa. Estas frutas emiten incluso más etileno que los duraznos y persuaden a los duraznos.
Compruebe con frecuencia
Cuando haya guardado melocotones en el mostrador o utilizado el método de la bolsa de papel, una vez que un melocotón esté maduro, asegúrese de comérselo o moverlo al refrigerador hasta que esté listo para comerlo, para que no pase de maduro a podrido.
Deje que respiren
En todos los casos, los melocotones necesitan respirar, por lo que las bolsas de papel o bolsas de plástico con orificios cortados en ellas son su mejor opción si desea encerrarlas de alguna manera. Solo recuerda, la bolsa de papel empujará su maduración a menos que la pongas en el refrigerador.
Para un almacenamiento más prolongado
¿No puedes comer todos los melocotones a mano lo suficientemente rápido? Congelarlos! Los melocotones congelados son fabulosos en productos horneados y batidos y para helados . Vea Cómo congelar melocotones para más detalles.
* Tenga en cuenta que el tema es melocotones maduros . A pesar de los talentos de maduración superlativos de los melocotones, los melocotones que se cosechan demasiado verdes, esto es antes de que la fruta esté completamente madura, nunca madurará adecuadamente. Esta es definitivamente una situación donde uno tiene que trabajar con la naturaleza, ¡no tratar de triunfar!