Dale DeGroff creó el Belmont Breeze en 1998 para actuar como bebida oficial del Belmont Stakes. Reemplazó al Clavel Blanco y desde entonces ha sido reemplazado por la Joya de Belmont . De ninguna manera eso quita la grandeza de esta bebida tampoco.
El Belmont Breeze es un cóctel divertido y ligeramente afrutado con una base de bourbon y jerez. Es fácil confundirse y es un cóctel que puedes disfrutar más allá de un día de observación de los caballos.
Lo que necesitarás
- 1 1/2 onzas
- whisky bourbon
- 1/2 onza
- jerez seco medio
- 1/2 onza
- jugo de limón fresco
- 1/2 onza
- jarabe sencillo
- Splash of
- zumo de naranja
- Splash of
- jugo de arándano
- 5
- hojas de menta
- Ramita de menta y ralladura de naranja para decorar
Como hacerlo
- En una coctelera, agite todos los ingredientes con hielo.
- Colar en una copa de cóctel frío.
- Adorne con una ramita de menta fresca y cáscara de naranja .
(Cortesía de la receta: Dale DeGroff)
Recientemente, DeGroff actualizó la receta Belmont Breeze y es tan sabrosa como la original. El Belmont Breeze No. 2 cuenta con whisky de centeno, Pedro Ximenez Sherry y pimentones amargos de DeGroff. También omite el arándano y el jarabe y opta por más jugo de naranja.
Más consejos para hacer una brisa Belmont
El whisky Whisky Bourbon o centeno , que debe elegir? Realmente, cualquiera de las dos es una gran opción. Esto es especialmente cierto ahora que el centeno ha vuelto y podemos encontrar fácilmente algunas grandes marcas nuevamente. Vaya con lo que tenga en el bar o este cóctel como excusa para probar algo nuevo.
El Jerez. Sherry es un estilo español de vino fortificado y es una adición fantástica a esta bebida. Es interesante observar que en la nueva receta, DeGroff cambia de un jerez seco medio a Pedro Ximenez, que es uno de los más dulces.
O harían una buena elección en esta receta. Amontillado u Oloroso son las variedades más ricas adecuadas para esta receta de Belmont Breeze. Fino será el jerez más seco que encontrarás.
Los zumos de frutas. Preste atención mientras vierte cada uno de los tres jugos de frutas, especialmente el naranja y el arándano. Esto no pretende ser uno de esos cócteles altos y súper afrutados como el Madras o el Sea Breeze . En cambio, son meros acentos que no deberían enmascarar el whisky y el jerez.
La menta. Lo mismo puede decirse sobre la cantidad de menta para Belmont Breeze. Donde muchos cócteles de menta como el Mojito o Mint Julep suelen decir una "ramita" de menta, DeGroff es muy específico. Al usar solo cuatro o cinco hojas de menta, la bebida conserva un buen equilibrio. Recuerde, no es necesariamente un "cóctel de menta", es un "cóctel con menta".
¿Qué tan fuerte es la Belmont Breeze?
Perfecto para un día en la pista de carreras, el Belmont Breeze es un cóctel bastante suave.
Cuando se hace con un whisky a prueba de 80, tiene un contenido de alcohol de alrededor del 16 por ciento de ABV (prueba de 32) .
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 169 |
| Grasa total | 0 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 13 mg |
| Hidratos de carbono | 16 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 2 g |