Esta es una receta sencilla, básica de pollo gratinado, hecha con arroz, pollo cocido, champiñones y una miga de pan. Sirva este sabroso plato de pollo y arroz con ensalada de brócoli o tomates frescos en rodajas para una comida fabulosa.
Lo que necesitarás
- 5 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de harina
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de leche
- sal y pimienta
- 3 tazas de arroz cocido
- 3 tazas de pollo en cubitos
- 2 tazas de champiñones salteados en rodajas
- 1/2 taza de almendras fileteadas
- 1 pote (4 onzas) de pimiento picado, escurrido
- 1 taza de migas de pan blando
Como hacerlo
- Caliente el horno a 350 F.
- Derretir 3 cucharadas de mantequilla a fuego lento en una olla mediana; agregue la harina y mezcle bien. Cocine, revolviendo, durante 2 minutos.
- Poco a poco agregue el caldo de pollo y la leche junto con la sal y la pimienta.
- Cocine la salsa, revolviendo constantemente hasta que espese.
- Unte con mantequilla un plato para hornear de 2 cuartos.
- Extienda la mitad del arroz en el fondo de la fuente para hornear preparada; cubra con la mitad del pollo, la mitad de las setas rebanadas, la mitad de las almendras y el pimiento.
- Vierta la mitad de la salsa sobre la capa de pollo.
- Repite las capas.
- Derretir las 2 cucharadas restantes de mantequilla. Mezcle con las migas de pan.
- Espolvoree migas de pan con mantequilla sobre la cacerola.
- Hornee el pollo festoneado en el horno precalentado durante 45 minutos.
Comentarios y sugerencias del lector
"Buscando algo diferente para hacer con pollo sobrante, fue un éxito. La salsa fue maravillosa y fácil. Utilicé brócoli fresco cocido, aparte de eso seguí exactamente la receta. Una cosa que realmente me gustó fue que no usó una Sopa enlatada. Mucha sal y creo que cada cazuela tiene el mismo sabor cuando se usa una sopa como salsa. Pruébalo, seguro que te gustará ". DF
"Esta es una receta absolutamente deliciosa que haré una y otra vez. El único cambio que hice fue usar una cucharadita de gránulos de caldo de pollo en lugar de sal para darle a la salsa un sabor aún más rico. La salsa es tan maravillosa, podría verlo usarlo como una crema casera de sopa de pollo y agregarle pollo, maíz y papas para hacer una sopa. ¡Delicioso! BM "
"... Fue genial y estoy teniendo compañía este fin de semana y planeo hacer esta cazuela de nuevo. Las almendras y el pimiento agregaron mucho así que por favor no los dejen fuera cuando prueben la receta". CI
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1373 |
| Grasa total | 52 g |
| Grasa saturada | 19 g |
| Grasa no saturada | 21 g |
| Colesterol | 161 mg |
| Sodio | 1,328 mg |
| Hidratos de carbono | 164 g |
| Fibra dietética | 10 g |
| Proteína | 60 g |