Una sabrosa alternativa para aquellos que aman los kababs pero son vegetarianos, Hara bhara kabab recibe su nombre y color verde de la espinaca saludable que contiene. Esta es una receta de hara bhara kabab que quizás quieras probar. Es una excelente manera de introducir algunas verduras en la dieta de un niño, aunque todas las edades disfrutarán de estas hamburguesas de verduras.
Es un refrigerio delicioso que incluye espinacas y guisantes. Puede usar verduras frescas o congeladas en las hamburguesas.
Kabab significa "asar". Cuando busque recetas de kabab en línea o en un libro de recetas, tenga en cuenta que puede deletrear kebab o kabab y proponer diferentes combinaciones. Hay diferentes variaciones de kababs en India como Bihari , Boti, Dora, Kakori, Tangri, Kastoori y Hariyali. Por lo general, están hechos con carne.
Lo que necesitarás
- Aproximadamente 1 1/2 tazas (300 gramos) de papas (hervidas hasta que estén blandas)
- Alrededor de 3/4 de taza (150 gramos) de guisantes (hervidos hasta que estén blandos)
- Aproximadamente 3/4 de taza (150 gramos) de espinaca (hervida)
- 1/2 taza de hojas de cilantro (picadas)
- Pedazo de 2 pulgadas de jengibre (rallado)
- 1 cucharada de chaat masala
- Sal Dash (o al gusto)
- Aceite vegetal (a
- poco fritos los kababs)
- Adorne: 1/2 anacardos para adornar por kabab
Como hacerlo
- Hervir las papas, los guisantes y las espinacas. Es posible que desee drenarlos bien para que el exceso de agua no deje fluida la receta.
- En un tazón, mezcle y mezcle las papas, los guisantes y las espinacas hasta que formen una pasta suave.
- Agregue los ingredientes restantes y mezcle todo bien.
- Mantenga el recipiente en el refrigerador por una hora.
- Retirar del refrigerador y formar empanadas.
- Caliente el aceite en una sartén de fondo grueso y fría los kababs hasta que estén un poco crujientes en cada lado.
- Drene en toallas de papel para eliminar el exceso de aceite. Adorne con anacardos y sirva caliente con un chutney de su elección.
Hara Bhara Kababs y otros Kababs indios
Hara Bhara Kababs se deriva del norte de la India. Algunas recetas requieren maida, pero puedes usar harina de gramo en lugar de maida. La adición de harina de gramo agrega un agradable sabor y sabor al kebab, y es más saludable que los kababs tradicionales. Es solo una forma de sustituir otro ingrediente en los kababs, que son una variación de kabab vegetariano.
Otras recetas similares que son como el hara bhara kababs incluyen el rajma kebab, que es una hamburguesa de frijoles que se puede servir con salsa de menta raita o chutney de menta. Los kebabs shammi vegetales son similares pero hechos con lentejas y otros condimentos indios. (Algunas variaciones incluyen garbanzos en lugar de lentejas frijoles.) Estos kebabs no tienen la misma textura que el hara bhara kabab, pero son igual de deliciosos y populares entre los que prefieren una dieta vegetariana o vegetariana.