Ya sea que tenga kosher o solo necesite una comida de Acción de Gracias totalmente sin lácteos, este menú clásico lo tiene cubierto. Con todo, desde pavo y relleno hasta salsa de arándanos, vegetales y deliciosos postres de temporada, este menú es una prueba positiva de que no necesitas un montón de crema y mantequilla para preparar un delicioso festín de cosecha.
Actualizado por Miri Rotkovitz
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Herb Roasted Turkey (Carne)Herb Roasted Turkey. Diana Rattray La experta en alimentos del sur, Diana Rattray, sin paliativos, infunde al ave un gran sabor. Simplemente rellenar la cavidad con cebolla, manzanas, naranjas y hierbas, luego frotar con aceite de oliva virgen extra y una combinación de hierbas frescas y secas. ¿Prefieres una frotación de especias? Eso funciona, también! (A Rattray le gusta el condimento de Cajun).
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Relleno de manzana e hinojo jalá (Pareve)Relleno de jalá de hinojo de manzana. © Miri Rotkovitz Este relleno de jalones de manzana e hinojo es ideal para vegetarianos y personas con alergias, ya que es libre de lácteos, se puede hacer con jalá vegana sin huevo y se hornea solo, un movimiento que no solo facilita el recalentamiento, sino que es también mucho más seguro que cocinarlo en el pavo.
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Receta de Chutney de Arándano y PeraChutney de pera de arándano. Crédito: John Anthony Rizzo / Getty Images La autora de libros de cocina Ronnie Fein creó este Chutney de arándanos y peras para servir junto con las chuletas de pavo con costra Panko, pero la receta fácil de hacer también es la adición perfecta a la mesa de Acción de Gracias.
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Parve Puré de papasEstas puré de Yukon Gold Potatoes son libres de lácteos. © Miri Rotkovitz Es un enigma kosher clásico: " puré de papas , musas Giora Shimoni", van muy bien con pavo y salsa de acción de gracias, pero la mayoría de las recetas de puré de papas contienen mantequilla, leche o crema. "Entonces, ¿cómo pueden los guardas kosher disfrutar de un menú tradicional de Acción de Gracias? sin recurrir a la margarina cargada de grasa trans y crema de imitación? Muy fácil, como se ve después.
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Frijoles Verdes con Pacanas y Jarabe de FechaFrijoles Verdes con Pacanas y Jarabe de Fecha. © Miri Rotkovitz Las judías verdes al vapor son buenas, pero para Acción de Gracias, merecen un poco de disfraces. Esta receta rápida y fácil de judías verdes con pacanas y jarabe de fecha es perfecta para las vacaciones, y totalmente deliciosa.
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pastelillos de harina de maizMuffins de pan de maíz sin leche. © Miri Rotkovitz En lugar de mantequilla y leche, estos molletes Cornbread besados con miel están hechos con aceite y leche de soja. Si tienes sobras, son agradables para un brunch de Turquía Day.
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Pastel de patata dulce sin lácteos (Pareve)Pastel de patata dulce. Lisa J. Goodman / Getty Images Este pastel de patata dulce es totalmente libre de lácteos, y no depende de la margarina o crema sintética cargada de productos químicos. Es ideal para cualquiera que busque una versión más saludable de un clásico de Acción de Gracias, y es un gran postre de temporada durante el otoño y el invierno. Puede usar costras de pastel ya preparadas o hacer las suyas, una excelente opción si necesita una corteza sin gluten .
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Receta crujiente de manzana y cereza seca (Pareve)Manzana y cereza seca crujiente. © Miri Rotkovitz Cuando tengas maravillosas manzanas de otoño a la mano, muéstralas en esta saludable, sin lácteos, manzana y cereza seca crujiente . Debido a que el relleno crujiente y crujiente no contiene mantequilla, los sabores de la fruta, la avena y las nueces realmente pueden brillar. Además, la receta se duplica fácilmente si atiende a una multitud.