Filadelfia Cheesesteaks son los mejores sándwiches de la Tierra. Sé que es una afirmación audaz, pero son la combinación perfecta de todos los mejores ingredientes. Bistec, queso, cebollas ... es melty, es sabroso, es delicioso.
No puedo pensar en una tortilla mejor, ya que incluye todos los increíbles ingredientes que componen un sándwich de queso chesesteak de Filadelfia además de increíbles huevos comestibles . Me atrevo a decir que es incluso mejor que el tocino clásico y la tortilla de queso cheddar.
Puedes usar cualquier queso que te guste en esta tortilla. Usé una mozzarella fresca esta vez, pero el americano tiende a darle una agradable cremosidad de queso. Lo sé, ni siquiera puedes contarlo como queso de verdad, pero tiene un vínculo especial con el bistec raspado, ¿y quién soy yo para romperlo?
Lo que necesitarás
- Bistec afeitado de 1/4 libra (o plato rebanado)
- 1/2 cebolla pequeña (en rodajas)
- 1 plato de salsa Worcestershire
- 2 a 3 cucharadas de mantequilla
- 3 huevos
- 1/4 taza de queso rallado (mozzarella, americano o cheddar)
- sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Opcional: Sriracha
Como hacerlo
- Agregue sal y pimienta al bistec afeitado. Cocine en una sartén a fuego alto hasta que se dore, voltee y termine de cocinar en el otro lado del bistec.
- Retire el bistec de la sartén y agregue las cebollas en rodajas. Baje el fuego y cocine hasta que esté suave y dorado, aproximadamente 5 minutos. Agregue las cebollas al bistec y agregue una pizca de salsa Worcestershire.
- Dice una cucharada de mantequilla. Batir los huevos hasta que las yemas y los blancos se combinen. Agite suavemente los pequeños cubitos de mantequilla y sal y pimienta.
- Agregue el resto de la mantequilla a una sartén grande. Deje que la mantequilla caliente a fuego medio alto hasta que la mantequilla comience a formar espuma y esté a punto de ponerse café.
- Agregue la mezcla de huevo a la sartén caliente. Agite suavemente, o utilice un tenedor para mezclar suavemente la parte superior de los huevos (no raspando el fondo de la sartén) para cubrir completamente la sartén y deje que el huevo líquido toque la sartén.
- Continúe girando o levante los bordes de la tortilla con una espátula de goma para que el huevo se cocine. Una vez que la tortilla esté lista y con aspecto de sofisticado, agregue el bistec, las cebollas y el queso rallado al centro de la tortilla e inmediatamente comience a inclinar la sartén para hacer rodar el omelet. Continúa inclinando la sartén y coloca la tortilla en un plato caliente. También puedes simplemente doblar la tortilla cuando estás rodando y luego voltearla en un plato sujetando la placa sobre la parte superior de la sartén y luego volteando. ¡Si esperas a comenzar a rodar la tortilla hasta que ya no tenga aspecto suave, estará seca y recocida! ¡El rodaje continúa cocinando el interior de la tortilla! ¡Arriba con Sriracha!
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 881 |
| Grasa total | 68 g |
| Grasa saturada | 35 g |
| Grasa no saturada | 23 g |
| Colesterol | 833 mg |
| Sodio | 836 mg |
| Hidratos de carbono | 4 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 62 g |